Рецепт Обжаренный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обжаренный фарш

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 70 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 250 г
Говядина, фарш гранулированный ,75% постного мяса/ 25% жира, обжаренная 250 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обжаренный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.1 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 647 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 10.4% 369 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.6% 304 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1% 3981 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.7 мкг 900 мкг 22% 8.5% 455 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.181 мг 5 мг 23.6% 9.1% 423 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 7.8% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 3.6% 1078 г
Витамин В4, холин 67.27 мг 500 мг 13.5% 5.2% 743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.562 мг 5 мг 11.2% 4.3% 890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 6.8% 567 г
Витамин В9, фолаты 9.422 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4245 г
Витамин В12, кобаламин 1.359 мкг 3 мкг 45.3% 17.4% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7965 г
Витамин D, кальциферол 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 1% 3663 г
Витамин D3, холекальциферол 0.195 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.628 мг 15 мг 10.9% 4.2% 921 г
Витамин Н, биотин 0.206 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24272 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.9013 мг 20 мг 19.5% 7.5% 513 г
Ниацин 0.109 мг ~
Бетаин 4.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.56 мг 2500 мг 12.9% 5% 775 г
Кальций, Ca 28.61 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3495 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 2.3% 1684 г
Натрий, Na 67.5 мг 1300 мг 5.2% 2% 1926 г
Сера, S 10.16 мг 1000 мг 1% 0.4% 9843 г
Фосфор, P 185 мг 800 мг 23.1% 8.9% 432 г
Хлор, Cl 3.91 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.8 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Железо, Fe 1.709 мг 18 мг 9.5% 3.7% 1053 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31915 г
Кобальт, Co 0.781 мкг 10 мкг 7.8% 3% 1280 г
Литий, Li 0.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.0449 мг 2 мг 2.2% 0.8% 4454 г
Медь, Cu 62.5 мкг 1000 мкг 6.3% 2.4% 1600 г
Никель, Ni 0.469 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 22.433 мкг 55 мкг 40.8% 15.7% 245 г
Фтор, F 13.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29433 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16129 г
Цинк, Zn 3.7969 мг 12 мг 31.6% 12.1% 316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 1.343 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.728 г ~
Изолейцин 0.938 г ~
Лейцин 1.618 г ~
Лизин 1.76 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.856 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 1.267 г ~
Аспарагиновая кислота 1.878 г ~
Гидроксипролин 0.196 г ~
Глицин 1.273 г ~
Глутаминовая кислота 3.152 г ~
Пролин 0.988 г ~
Серин 0.844 г ~
Тирозин 0.664 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.339 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 1.898 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.303 г min 16.8 г 49.4% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.52 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.454 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.182 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Трансжиры 0.443 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Обжаренный фарш составляет 260,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.1 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЖАРЕННЫЙ ФАРШ

Обжаренный фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22 %, бэта-каротином - 23,6 %, витамином B1 - 20,3 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 12,9 %, фосфором - 23,1 %, селеном - 40,8 %, цинком - 31,6 %

Чем полезен Обжаренный фарш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Обжаренный фарш, калорийность 260,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обжаренный фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы