Рецепт Яичница белковая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница белковая

Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Яичный белок куриный (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница белковая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1238 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 12.6% 585 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.8% 622 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.5% 2971 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.3 мкг 900 мкг 22% 16.2% 454 г
Ретинол 0.212 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.528 мг 1.8 мг 29.3% 21.5% 341 г
Витамин В4, холин 204.8 мг 500 мг 41% 30.1% 244 г
Витамин В5, пантотеновая 1.163 мг 5 мг 23.3% 17.1% 430 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 4% 1835 г
Витамин В9, фолаты 4.969 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8050 г
Витамин В12, кобаламин 0.443 мкг 3 мкг 14.8% 10.9% 677 г
Витамин D, кальциферол 1.715 мкг 10 мкг 17.2% 12.6% 583 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.468 мг 15 мг 3.1% 2.3% 3205 г
Витамин Н, биотин 18.141 мкг 50 мкг 36.3% 26.7% 276 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.4322 мг 20 мг 17.2% 12.6% 583 г
Ниацин 0.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.29 мг 2500 мг 6.3% 4.6% 1589 г
Кальций, Ca 49.15 мг 1000 мг 4.9% 3.6% 2035 г
Магний, Mg 12.46 мг 400 мг 3.1% 2.3% 3210 г
Натрий, Na 161.61 мг 1300 мг 12.4% 9.1% 804 г
Сера, S 188.86 мг 1000 мг 18.9% 13.9% 529 г
Фосфор, P 169.6 мг 800 мг 21.2% 15.6% 472 г
Хлор, Cl 175.93 мг 2300 мг 7.6% 5.6% 1307 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.157 мг 18 мг 12% 8.8% 834 г
Йод, I 15.99 мкг 150 мкг 10.7% 7.9% 938 г
Кобальт, Co 8.729 мкг 10 мкг 87.3% 64.2% 115 г
Марганец, Mn 0.0264 мг 2 мг 1.3% 1% 7576 г
Медь, Cu 83.56 мкг 1000 мкг 8.4% 6.2% 1197 г
Молибден, Mo 6.102 мкг 70 мкг 8.7% 6.4% 1147 г
Селен, Se 29.237 мкг 55 мкг 53.2% 39.1% 188 г
Фтор, F 46.61 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8582 г
Хром, Cr 4.15 мкг 50 мкг 8.3% 6.1% 1205 г
Цинк, Zn 0.9994 мг 12 мг 8.3% 6.1% 1201 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.827 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.149 г ~
Лизин 0.936 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.786 г ~
Треонин 0.639 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.721 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.23 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.777 г ~
Аспарагиновая кислота 1.299 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.884 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.981 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 444.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.737 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.746 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.875 г min 16.8 г 23.1% 17%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.331 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.466 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.982 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.932 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Яичница белковая составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА БЕЛКОВАЯ

Яичница белковая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22 %, витамином B2 - 29,3 %, холином - 41 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином D - 17,2 %, витамином H - 36,3 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 21,2 %, железом - 12 %, кобальтом - 87,3 %, селеном - 53,2 %

Чем полезен Яичница белковая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница белковая, калорийность 136 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница белковая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы