Рецепт фрикадельки из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фрикадельки из говядины

Говядина 2 кат. (Варка без слива) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фрикадельки из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.8 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 726 г
Белки 30.3 г 76 г 39.9% 17.2% 251 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 9.5% 452 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1% 4209 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.5% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 4.1% 1047 г
Витамин В4, холин 117.65 мг 500 мг 23.5% 10.1% 425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 7.2% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.672 мг 2 мг 33.6% 14.5% 298 г
Витамин В9, фолаты 13.445 мкг 400 мкг 3.4% 1.5% 2975 г
Витамин В12, кобаламин 3.361 мкг 3 мкг 112% 48.3% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 1.5% 2976 г
Витамин Н, биотин 5.042 мкг 50 мкг 10.1% 4.4% 992 г
Витамин РР, НЭ 14.7899 мг 20 мг 73.9% 31.9% 135 г
Макроэлементы
Калий, K 245.08 мг 2500 мг 9.8% 4.2% 1020 г
Кальций, Ca 28.4 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3521 г
Магний, Mg 30.76 мг 400 мг 7.7% 3.3% 1300 г
Натрий, Na 1681.68 мг 1300 мг 129.4% 55.8% 77 г
Сера, S 394.12 мг 1000 мг 39.4% 17% 254 г
Фосфор, P 235.1 мг 800 мг 29.4% 12.7% 340 г
Хлор, Cl 2608.82 мг 2300 мг 113.4% 48.9% 88 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.972 мг 18 мг 22.1% 9.5% 453 г
Йод, I 11.76 мкг 150 мкг 7.8% 3.4% 1276 г
Кобальт, Co 12.395 мкг 10 мкг 124% 53.5% 81 г
Марганец, Mn 0.0693 мг 2 мг 3.5% 1.5% 2886 г
Медь, Cu 313.91 мкг 1000 мкг 31.4% 13.5% 319 г
Молибден, Mo 24.79 мкг 70 мкг 35.4% 15.3% 282 г
Фтор, F 105.88 мкг 4000 мкг 2.6% 1.1% 3778 г
Хром, Cr 16.81 мкг 50 мкг 33.6% 14.5% 297 г
Цинк, Zn 5.0672 мг 12 мг 42.2% 18.2% 237 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность фрикадельки из говядины составляет 231,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.8 кКал -%
Белки 30.3 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

фрикадельки из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,5 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 33,6 %, витамином B12 - 112 %, витамином PP - 73,9 %, фосфором - 29,4 %, хлором - 113,4 %, железом - 22,1 %, кобальтом - 124 %, медью - 31,4 %, молибденом - 35,4 %, хромом - 33,6 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен фрикадельки из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фрикадельки из говядины, калорийность 231,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фрикадельки из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги