Рецепт бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бигус

Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 50 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 30 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 12.7% 809 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.5% 1867 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3.8% 2704 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.2% 1429 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.5% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 4.5% 2296 г
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 2% 5051 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.9% 2609 г
Витамин В4, холин 3.89 мг 500 мг 0.8% 0.8% 12853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.9% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 8.6% 1198 г
Витамин В9, фолаты 12.092 мкг 400 мкг 3% 3.1% 3308 г
Витамин C, аскорбиновая 10.49 мг 90 мг 11.7% 12% 858 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.082 мг 15 мг 7.2% 7.4% 1386 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29586 г
Витамин К, филлохинон 28.1 мкг 120 мкг 23.4% 24% 427 г
Витамин РР, НЭ 4.9129 мг 20 мг 24.6% 25.2% 407 г
Ниацин 4.309 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.07 мг 2500 мг 17.2% 17.6% 580 г
Кальций, Ca 26.12 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3828 г
Магний, Mg 45.59 мг 400 мг 11.4% 11.7% 877 г
Натрий, Na 28.65 мг 1300 мг 2.2% 2.3% 4538 г
Сера, S 28.74 мг 1000 мг 2.9% 3% 3479 г
Фосфор, P 91 мг 800 мг 11.4% 11.7% 879 г
Хлор, Cl 42.75 мг 2300 мг 1.9% 1.9% 5380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 545.5 мкг ~
Бор, B 128.9 мкг ~
Ванадий, V 57.7 мкг ~
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 6.4% 1601 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 2.4% 4425 г
Кобальт, Co 6.972 мкг 10 мкг 69.7% 71.4% 143 г
Литий, Li 28.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.1507 мг 2 мг 7.5% 7.7% 1327 г
Медь, Cu 125.13 мкг 1000 мкг 12.5% 12.8% 799 г
Молибден, Mo 11.91 мкг 70 мкг 17% 17.4% 588 г
Никель, Ni 7.589 мкг ~
Рубидий, Rb 198.8 мкг ~
Селен, Se 0.218 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 25229 г
Фтор, F 17.65 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22663 г
Хром, Cr 14.71 мкг 50 мкг 29.4% 30.1% 340 г
Цинк, Zn 0.8174 мг 12 мг 6.8% 7% 1468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.405 г ~
Аргинин* 0.734 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 0.79 г ~
Лизин 1.032 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.349 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.823 г ~
Заменимые аминокислоты 0.764 г ~
Аланин 0.535 г ~
Аспарагиновая кислота 0.86 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.231 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.837 г min 16.8 г 5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.785 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.412 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность бигус составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.6 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,7 %, витамином K - 23,4 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 17,2 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 69,7 %, медью - 12,5 %, молибденом - 17 %, хромом - 29,4 %

Чем полезен бигус

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бигус, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги