Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Морковь, желтая 100 г
Лук репчатый 50 г
Капуста белокочанная 1000 г
Крупа рисовая 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 200 г
Куриная грудка (филе) 1000 г
Способ приготовления

Филе куриное измельчить в мясорубке. Добавить отварной рис, измельченую морковь и немного лука, посолить, поперчить. Капустные листы немного отварить. Фарш выкладывать на лист и заворачиваем. Складываем голубцы в кастрюлю и тушим, добавив воду или томат. Филе - 1 кг Рис - 300 гр Лук -50 гр Морковь - 100 гр Капуста - 1 кг Специи Томат

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2236 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 18.9% 704 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.1% 6222 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.6% 3712 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.3% 1818 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.6% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 7% 1871 г
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 3.6% 3704 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.6% 2857 г
Витамин В4, холин 8.1 мг 500 мг 1.6% 2.1% 6173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 1.3% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 4.2% 3125 г
Витамин В9, фолаты 11.204 мкг 400 мкг 2.8% 3.7% 3570 г
Витамин C, аскорбиновая 26.94 мг 90 мг 29.9% 39.7% 334 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 1.3% 10490 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 19084 г
Витамин К, филлохинон 32.2 мкг 120 мкг 26.8% 35.6% 373 г
Витамин РР, НЭ 4.995 мг 20 мг 25% 33.2% 400 г
Ниацин 4.886 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.51 мг 2500 мг 11.3% 15% 885 г
Кальций, Ca 26.84 мг 1000 мг 2.7% 3.6% 3726 г
Кремний, Si 4.082 мг 30 мг 13.6% 18.1% 735 г
Магний, Mg 47.06 мг 400 мг 11.8% 15.7% 850 г
Натрий, Na 33.27 мг 1300 мг 2.6% 3.5% 3907 г
Сера, S 19.53 мг 1000 мг 2% 2.7% 5120 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 15.7% 848 г
Хлор, Cl 23.86 мг 2300 мг 1% 1.3% 9640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254 мкг ~
Бор, B 108.2 мкг ~
Ванадий, V 4.04 мкг ~
Железо, Fe 1.004 мг 18 мг 5.6% 7.4% 1793 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 1.5% 8772 г
Кобальт, Co 5.612 мкг 10 мкг 56.1% 74.5% 178 г
Литий, Li 0.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.1529 мг 2 мг 7.6% 10.1% 1308 г
Медь, Cu 89.59 мкг 1000 мкг 9% 12% 1116 г
Молибден, Mo 10.098 мкг 70 мкг 14.4% 19.1% 693 г
Никель, Ni 7.6 мкг ~
Рубидий, Rb 22.2 мкг ~
Селен, Se 0.771 мкг 55 мкг 1.4% 1.9% 7134 г
Фтор, F 10.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 37629 г
Хром, Cr 12.89 мкг 50 мкг 25.8% 34.3% 388 г
Цинк, Zn 0.8018 мг 12 мг 6.7% 8.9% 1497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.804 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.864 г ~
Лизин 1.118 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.385 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.877 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.897 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 1.363 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.633 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.303 г min 16.8 г 1.8% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.25 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.098 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.3 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 29,9 %, витамином K - 26,8 %, витамином PP - 25 %, калием - 11,3 %, кремнием - 13,6 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 56,1 %, молибденом - 14,4 %, хромом - 25,8 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 75,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты