Рецепт форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты форшмак

Сельдь атлантическая среднесоленая 200 г
Картофель в мундире, вареный, сердцевина, без доббавления соли 170 г
Яйцо перепелиное (Варка вкрутую) 100 г
Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 30 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 8% 894 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10% 718 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.9% 2461 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85 мкг 900 мкг 9.4% 6.7% 1059 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 6.4% 1125 г
Витамин В4, холин 89.01 мг 500 мг 17.8% 12.8% 562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 5% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 7.2% 1000 г
Витамин В9, фолаты 9.795 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4084 г
Витамин В12, кобаламин 1.949 мкг 3 мкг 65% 46.6% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 5.47 мг 90 мг 6.1% 4.4% 1645 г
Витамин D, кальциферол 9.747 мкг 10 мкг 97.5% 69.8% 103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.822 мг 15 мг 12.1% 8.7% 823 г
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21834 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.6034 мг 20 мг 13% 9.3% 768 г
Макроэлементы
Калий, K 237.78 мг 2500 мг 9.5% 6.8% 1051 г
Кальций, Ca 43.47 мг 1000 мг 4.3% 3.1% 2300 г
Кремний, Si 0.268 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11194 г
Магний, Mg 28.83 мг 400 мг 7.2% 5.2% 1387 г
Натрий, Na 1599.68 мг 1300 мг 123.1% 88.2% 81 г
Сера, S 88.86 мг 1000 мг 8.9% 6.4% 1125 г
Фосфор, P 152.1 мг 800 мг 19% 13.6% 526 г
Хлор, Cl 125.41 мг 2300 мг 5.5% 3.9% 1834 г
Микроэлементы
Бор, B 34.9 мкг ~
Ванадий, V 2.1 мкг ~
Железо, Fe 1.283 мг 18 мг 7.1% 5.1% 1403 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Кобальт, Co 3.184 мкг 10 мкг 31.8% 22.8% 314 г
Марганец, Mn 0.1388 мг 2 мг 6.9% 4.9% 1441 г
Медь, Cu 92.84 мкг 1000 мкг 9.3% 6.7% 1077 г
Молибден, Mo 2.843 мкг 70 мкг 4.1% 2.9% 2462 г
Селен, Se 0.351 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15670 г
Фтор, F 159.55 мкг 4000 мкг 4% 2.9% 2507 г
Хром, Cr 20.61 мкг 50 мкг 41.2% 29.5% 243 г
Цинк, Zn 0.5068 мг 12 мг 4.2% 3% 2368 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 117 мг max 300 мг

Энергетическая ценность форшмак составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК

форшмак богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,8 %, витамином B12 - 65 %, витамином D - 97,5 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 31,8 %, хромом - 41,2 %

Чем полезен форшмак

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить форшмак, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы