Рецепт Печень Свиная со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень Свиная со сметаной

Печень свиная 1048 г
Лук репчатый 150 г
Лук репчатый 150 г
Сметана 15,0% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень Свиная со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.8 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1124 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 17.9% 373 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.4% 903 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.4% 2772 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.9% 3631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3608.5 мкг 900 мкг 400.9% 267.6% 25 г
Ретинол 3.605 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.332 мг 1.5 мг 22.1% 14.8% 452 г
Витамин В2, рибофлавин 2.29 мг 1.8 мг 127.2% 84.9% 79 г
Витамин В4, холин 5.38 мг 500 мг 1.1% 0.7% 9294 г
Витамин В5, пантотеновая 6.111 мг 5 мг 122.2% 81.6% 82 г
Витамин В6, пиридоксин 0.577 мг 2 мг 28.9% 19.3% 347 г
Витамин В9, фолаты 236.842 мкг 400 мкг 59.2% 39.5% 169 г
Витамин В12, кобаламин 31.221 мкг 3 мкг 1040.7% 694.7% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 24.89 мг 90 мг 27.7% 18.5% 362 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 2.3% 2879 г
Витамин Н, биотин 83.525 мкг 50 мкг 167.1% 111.5% 60 г
Витамин РР, НЭ 18.1386 мг 20 мг 90.7% 60.5% 110 г
Ниацин 12.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.45 мг 2500 мг 14.1% 9.4% 711 г
Кальций, Ca 31.71 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3154 г
Магний, Mg 27.37 мг 400 мг 6.8% 4.5% 1461 г
Натрий, Na 91.45 мг 1300 мг 7% 4.7% 1422 г
Сера, S 217.85 мг 1000 мг 21.8% 14.6% 459 г
Фосфор, P 387.5 мг 800 мг 48.4% 32.3% 206 г
Хлор, Cl 90.71 мг 2300 мг 3.9% 2.6% 2536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.2 мкг ~
Бор, B 59.6 мкг ~
Железо, Fe 21.291 мг 18 мг 118.3% 79% 85 г
Йод, I 14.53 мкг 150 мкг 9.7% 6.5% 1032 г
Кобальт, Co 13.978 мкг 10 мкг 139.8% 93.3% 72 г
Марганец, Mn 0.3495 мг 2 мг 17.5% 11.7% 572 г
Медь, Cu 3148.96 мкг 1000 мкг 314.9% 210.2% 32 г
Молибден, Mo 85.339 мкг 70 мкг 121.9% 81.4% 82 г
Никель, Ni 0.894 мкг ~
Рубидий, Rb 141.8 мкг ~
Селен, Se 54.846 мкг 55 мкг 99.7% 66.6% 100 г
Фтор, F 9.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43290 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Цинк, Zn 4.4161 мг 12 мг 36.8% 24.6% 272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 1.172 г ~
Валин 1.308 г ~
Гистидин* 0.545 г ~
Изолейцин 1.053 г ~
Лейцин 1.836 г ~
Лизин 1.569 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.807 г ~
Треонин 0.969 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 1.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.769 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 1.079 г ~
Аспарагиновая кислота 1.686 г ~
Глицин 1.105 г ~
Глутаминовая кислота 2.511 г ~
Пролин 1.008 г ~
Серин 0.924 г ~
Тирозин 0.748 г ~
Цистеин 0.347 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
18:0 Стеариновая 0.645 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.978 г min 16.8 г 5.8% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.864 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.739 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.291 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность Печень Свиная со сметаной составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.8 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ СО СМЕТАНОЙ

Печень Свиная со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 400,9 %, витамином B1 - 22,1 %, витамином B2 - 127,2 %, витамином B5 - 122,2 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B9 - 59,2 %, витамином B12 - 1040,7 %, витамином C - 27,7 %, витамином H - 167,1 %, витамином PP - 90,7 %, калием - 14,1 %, фосфором - 48,4 %, железом - 118,3 %, кобальтом - 139,8 %, марганцем - 17,5 %, медью - 314,9 %, молибденом - 121,9 %, селеном - 99,7 %, цинком - 36,8 %

Чем полезен Печень Свиная со сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень Свиная со сметаной, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень Свиная со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты