Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Лук репчатый 50 г
Рис, зерно продовольственное 100 г
Капуста белокочанная 250 г
Говядина 1 кат. 250 г
Вода 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.9 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1381 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 8.3% 987 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.2% 1000 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 3.8% 2168 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.2% 1000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.4% 2466 г
Витамин В4, холин 37.24 мг 500 мг 7.4% 6.1% 1343 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 5.1% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 9.8% 837 г
Витамин В9, фолаты 11.104 мкг 400 мкг 2.8% 2.3% 3602 г
Витамин В12, кобаламин 0.844 мкг 3 мкг 28.1% 23.1% 355 г
Витамин C, аскорбиновая 15.26 мг 90 мг 17% 13.9% 590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5376 г
Витамин Н, биотин 2.623 мкг 50 мкг 5.2% 4.3% 1906 г
Витамин К, филлохинон 24.7 мкг 120 мкг 20.6% 16.9% 486 г
Витамин РР, НЭ 3.6753 мг 20 мг 18.4% 15.1% 544 г
Макроэлементы
Калий, K 255.39 мг 2500 мг 10.2% 8.4% 979 г
Кальций, Ca 26.42 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3785 г
Кремний, Si 161.039 мг 30 мг 536.8% 440.4% 19 г
Магний, Mg 28.47 мг 400 мг 7.1% 5.8% 1405 г
Натрий, Na 29.62 мг 1300 мг 2.3% 1.9% 4389 г
Сера, S 98.86 мг 1000 мг 9.9% 8.1% 1012 г
Фосфор, P 117.5 мг 800 мг 14.7% 12.1% 681 г
Хлор, Cl 50.28 мг 2300 мг 2.2% 1.8% 4574 г
Микроэлементы
Бор, B 107 мкг ~
Ванадий, V 51.95 мкг ~
Железо, Fe 1.396 мг 18 мг 7.8% 6.4% 1289 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 3937 г
Кобальт, Co 4.468 мкг 10 мкг 44.7% 36.7% 224 г
Марганец, Mn 0.5532 мг 2 мг 27.7% 22.7% 362 г
Медь, Cu 161.78 мкг 1000 мкг 16.2% 13.3% 618 г
Молибден, Mo 10.481 мкг 70 мкг 15% 12.3% 668 г
Селен, Se 2.695 мкг 55 мкг 4.9% 4% 2041 г
Фтор, F 51.69 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7738 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 7.9% 1046 г
Цинк, Zn 1.4708 мг 12 мг 12.3% 10.1% 816 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 26 мг max 300 мг

Энергетическая ценность голубцы составляет 121,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином C - 17 %, витамином K - 20,6 %, витамином PP - 18,4 %, кремнием - 536,8 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 44,7 %, марганцем - 27,7 %, медью - 16,2 %, молибденом - 15 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты