Рецепт фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш

Фарш колбасный куриный 538 г
Лук репчатый 125 г
Рис припущенный 185 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 8.6% 691 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12% 496 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.9% 3085 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2% 2975 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 1.7% 3462 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.6% 1636 г
Витамин В4, холин 32.63 мг 500 мг 6.5% 3.9% 1532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 6.5% 913 г
Витамин В9, фолаты 2.374 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16849 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 1% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.61 мг 15 мг 4.1% 2.4% 2459 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16287 г
Витамин РР, НЭ 5.1971 мг 20 мг 26% 15.4% 385 г
Ниацин 2.916 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.26 мг 2500 мг 6.3% 3.7% 1580 г
Кальций, Ca 29.35 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3407 г
Кремний, Si 5.956 мг 30 мг 19.9% 11.8% 504 г
Магний, Mg 19.64 мг 400 мг 4.9% 2.9% 2037 г
Натрий, Na 415.25 мг 1300 мг 31.9% 18.9% 313 г
Сера, S 107.58 мг 1000 мг 10.8% 6.4% 930 г
Фосфор, P 123.7 мг 800 мг 15.5% 9.2% 647 г
Хлор, Cl 292.06 мг 2300 мг 12.7% 7.5% 788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.1 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 1.605 мг 18 мг 8.9% 5.3% 1121 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Кобальт, Co 0.802 мкг 10 мкг 8% 4.7% 1247 г
Литий, Li 0.009 мкг ~
Марганец, Mn 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.3% 1835 г
Медь, Cu 28.41 мкг 1000 мкг 2.8% 1.7% 3520 г
Молибден, Mo 0.24 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 29167 г
Никель, Ni 0.617 мкг ~
Рубидий, Rb 70.9 мкг ~
Фтор, F 7.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52016 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Цинк, Zn 0.2118 мг 12 мг 1.8% 1.1% 5666 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.781 г ~
Лизин 0.872 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.645 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.702 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.149 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.66 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.828 г min 16.8 г 28.7% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.641 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.307 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность фарш составляет 168,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.6 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином PP - 26 %, кремнием - 19,9 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 12,7 %

Чем полезен фарш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш, калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы