Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут (Приготовление пюре) 220 г
Вода 660 г
Лимонный сок, необработанный 60 г
Масло оливковое 60 г
Тхина 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.7% 1434 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.7% 577 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3% 2235 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.7% 1000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3229 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 29032 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
бета Криптоксантин 0.227 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.85 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.001 мг 1.8 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин В4, холин 0.29 мг 500 мг 0.1% 0.1% 172414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин В9, фолаты 1.133 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 35305 г
Витамин C, аскорбиновая 2.19 мг 90 мг 2.4% 1.6% 4110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 3.1% 2161 г
Витамин РР, НЭ 0.6983 мг 20 мг 3.5% 2.4% 2864 г
Макроэлементы
Калий, K 188.84 мг 2500 мг 7.6% 5.1% 1324 г
Кальций, Ca 42.03 мг 1000 мг 4.2% 2.8% 2379 г
Кремний, Si 19.112 мг 30 мг 63.7% 42.9% 157 г
Магний, Mg 26.62 мг 400 мг 6.7% 4.5% 1503 г
Натрий, Na 15.28 мг 1300 мг 1.2% 0.8% 8508 г
Сера, S 41.76 мг 1000 мг 4.2% 2.8% 2395 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 7.4% 907 г
Хлор, Cl 11.26 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20426 г
Микроэлементы
Бор, B 112.2 мкг ~
Железо, Fe 0.552 мг 18 мг 3.1% 2.1% 3261 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21127 г
Кобальт, Co 1.974 мкг 10 мкг 19.7% 13.3% 507 г
Марганец, Mn 0.4463 мг 2 мг 22.3% 15% 448 г
Медь, Cu 138.39 мкг 1000 мкг 13.8% 9.3% 723 г
Молибден, Mo 12.506 мкг 70 мкг 17.9% 12.1% 560 г
Никель, Ni 42.878 мкг ~
Селен, Se 5.926 мкг 55 мкг 10.8% 7.3% 928 г
Титан, Ti 47.37 мкг ~
Фтор, F 62.32 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6418 г
Цинк, Zn 0.597 мг 12 мг 5% 3.4% 2010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.988 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.666 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.732 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.791 г min 16.8 г 22.6% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.677 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.687 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.681 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.4 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 63,7 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 19,7 %, марганцем - 22,3 %, медью - 13,8 %, молибденом - 17,9 %

Чем полезен Хумус

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы