Рецепт котлеты кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты кур

Куриный фарш, сырой 1000 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты кур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1225 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 15.9% 458 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10% 727 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3093 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5.2% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 9.2% 786 г
Витамин В4, холин 55.73 мг 500 мг 11.1% 8.1% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 1.04 мг 5 мг 20.8% 15.1% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 17.9% 407 г
Витамин В9, фолаты 1.374 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 29112 г
Витамин В12, кобаламин 0.531 мкг 3 мкг 17.7% 12.9% 565 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.4% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5660 г
гамма Токоферол 0.161 мг ~
дельта Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 116279 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.3081 мг 20 мг 26.5% 19.3% 377 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 7.299 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 503.12 мг 2500 мг 20.1% 14.6% 497 г
Кальций, Ca 8.9 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11236 г
Магний, Mg 20.67 мг 400 мг 5.2% 3.8% 1935 г
Натрий, Na 240.52 мг 1300 мг 18.5% 13.5% 540 г
Сера, S 3.93 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 25445 г
Фосфор, P 171.8 мг 800 мг 21.5% 15.6% 466 г
Хлор, Cl 284.08 мг 2300 мг 12.4% 9% 810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Железо, Fe 0.829 мг 18 мг 4.6% 3.3% 2171 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 2.3% 3247 г
Марганец, Mn 0.0273 мг 2 мг 1.4% 1% 7326 г
Медь, Cu 67.16 мкг 1000 мкг 6.7% 4.9% 1489 г
Молибден, Mo 0.521 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 13436 г
Никель, Ni 0.142 мкг ~
Рубидий, Rb 22.6 мкг ~
Селен, Se 9.668 мкг 55 мкг 17.6% 12.8% 569 г
Фтор, F 1.47 мкг 4000 мкг 272109 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Цинк, Zn 1.4365 мг 12 мг 12% 8.7% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.077 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.755 г ~
Лейцин 1.292 г ~
Лизин 1.433 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.535 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.796 г ~
Глутаминовая кислота 2.485 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.694 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.423 г min 16.8 г 20.4% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.508 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.877 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.429 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.255 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.022 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~
Полиеновые трансжиры 0.021 г ~

Энергетическая ценность котлеты кур составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.5 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУР

котлеты кур богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 20,1 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 12,4 %, селеном - 17,6 %, цинком - 12 %

Чем полезен котлеты кур

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты кур, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты кур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты