Рецепт Грибы в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы в сметане

Шампиньоны 415 г
Лук репчатый 80 г
Оливковое масло 4.5 г
Сметана 20% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.6 кКал 1684 кКал 4.8% 6% 2089 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 8.7% 1434 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.9% 1037 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.4% 9125 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 21.1% 588 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.5% 2779 г
Зола 1.371 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 3.7% 3309 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 10.2% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.509 мг 1.8 мг 28.3% 35.1% 354 г
Витамин В4, холин 32.68 мг 500 мг 6.5% 8.1% 1530 г
Витамин В5, пантотеновая 2.343 мг 5 мг 46.9% 58.2% 213 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 5.6% 2247 г
Витамин В9, фолаты 35.561 мкг 400 мкг 8.9% 11% 1125 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 7.4% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 9.72 мг 90 мг 10.8% 13.4% 926 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.5% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 3% 4225 г
Витамин Н, биотин 18.151 мкг 50 мкг 36.3% 45% 275 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.2663 мг 20 мг 31.3% 38.8% 319 г
Ниацин 5.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 627.92 мг 2500 мг 25.1% 31.1% 398 г
Кальций, Ca 24.29 мг 1000 мг 2.4% 3% 4117 г
Кремний, Si 4.295 мг 30 мг 14.3% 17.7% 698 г
Магний, Mg 20.43 мг 400 мг 5.1% 6.3% 1958 г
Натрий, Na 12.84 мг 1300 мг 1% 1.2% 10125 г
Сера, S 44.58 мг 1000 мг 4.5% 5.6% 2243 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 22.7% 548 г
Хлор, Cl 43.59 мг 2300 мг 1.9% 2.4% 5276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 545.3 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 2.17 мкг ~
Железо, Fe 0.528 мг 18 мг 2.9% 3.6% 3409 г
Йод, I 21.54 мкг 150 мкг 14.4% 17.9% 696 г
Кобальт, Co 17.345 мкг 10 мкг 173.5% 215.3% 58 г
Литий, Li 0.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.2024 мг 2 мг 10.1% 12.5% 988 г
Медь, Cu 562.82 мкг 1000 мкг 56.3% 69.9% 178 г
Молибден, Mo 4.034 мкг 70 мкг 5.8% 7.2% 1735 г
Никель, Ni 0.627 мкг ~
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Рубидий, Rb 127.6 мкг ~
Селен, Se 28.339 мкг 55 мкг 51.5% 63.9% 194 г
Стронций, Sr 20.87 мкг ~
Титан, Ti 62.3 мкг ~
Фтор, F 24.31 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16454 г
Хром, Cr 14.82 мкг 50 мкг 29.6% 36.7% 337 г
Цинк, Zn 0.5217 мг 12 мг 4.3% 5.3% 2300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.272 г ~
Сахароза 1.358 г ~
Фруктоза 0.251 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.895 г min 16.8 г 11.3% 14%
16:1 Пальмитолеиновая 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.803 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 9.2%
18:2 Линолевая 0.673 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 21.1%

Энергетическая ценность Грибы в сметане составляет 80,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.6 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

Грибы в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 28,3 %, витамином B5 - 46,9 %, витамином H - 36,3 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 25,1 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 18,3 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 173,5 %, медью - 56,3 %, селеном - 51,5 %, хромом - 29,6 %

Чем полезен Грибы в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы в сметане, калорийность 80,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты