Рецепт Котлеты из свининой вырезки и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свининой вырезки и капусты

Свинина, вырезка 800 г
Капуста белокочанная 500 г
Яйцо куриное 120 г
Лук репчатый 200 г
Укроп 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свининой вырезки и капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 ккал 1684 ккал 5% 6% 2017 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 18.4% 650 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.5% 2154 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.3% 8760 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6% 2000 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.2% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 3.8% 3114 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.8% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.497 мг 1.5 мг 33.1% 39.6% 302 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 14.6% 818 г
Витамин В4, холин 61.04 мг 500 мг 12.2% 14.6% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 12.3% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 25.6% 467 г
Витамин В9, фолаты 8.594 мкг 400 мкг 2.1% 2.5% 4654 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 11.6% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 20.61 мг 90 мг 22.9% 27.4% 437 г
Витамин D, кальциферол 0.305 мкг 10 мкг 3.1% 3.7% 3279 г
Витамин D3, холекальциферол 0.145 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 1.8% 6667 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.583 мкг 50 мкг 3.2% 3.8% 3159 г
Витамин К, филлохинон 23.9 мкг 120 мкг 19.9% 23.8% 502 г
Витамин РР, НЭ 3.817 мг 20 мг 19.1% 22.9% 524 г
Ниацин 0.257 мг ~
Бетаин 1.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.96 мг 2500 мг 12.7% 15.2% 789 г
Кальций, Ca 30.15 мг 1000 мг 3% 3.6% 3317 г
Кремний, Si 16.686 мг 30 мг 55.6% 66.6% 180 г
Магний, Mg 21.49 мг 400 мг 5.4% 6.5% 1861 г
Натрий, Na 274.51 мг 1300 мг 21.1% 25.3% 474 г
Сера, S 133.52 мг 1000 мг 13.4% 16% 749 г
Фосфор, P 149.8 мг 800 мг 18.7% 22.4% 534 г
Хлор, Cl 387.95 мг 2300 мг 16.9% 20.2% 593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.4 мкг ~
Бор, B 84.9 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.968 мг 18 мг 5.4% 6.5% 1860 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 2.2% 5435 г
Кобальт, Co 2.375 мкг 10 мкг 23.8% 28.5% 421 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.1051 мг 2 мг 5.3% 6.3% 1903 г
Медь, Cu 85.63 мкг 1000 мкг 8.6% 10.3% 1168 г
Молибден, Mo 4.155 мкг 70 мкг 5.9% 7.1% 1685 г
Никель, Ni 4.978 мкг ~
Рубидий, Rb 57.8 мкг ~
Селен, Se 17.108 мкг 55 мкг 31.1% 37.2% 321 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Фтор, F 11.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 36298 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 5.5% 2183 г
Цинк, Zn 1.2263 мг 12 мг 10.2% 12.2% 979 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.769 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 0.957 г ~
Лизин 1.02 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аланин 0.668 г ~
Аспарагиновая кислота 1.129 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.837 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.018 г min 16.8 г 6.1% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.908 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.6 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свининой вырезки и капусты составляет 83,5 кКал.

  • Порция = 330 гр (275.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.5 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНОЙ ВЫРЕЗКИ И КАПУСТЫ

Котлеты из свининой вырезки и капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,1 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 12,2 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином C - 22,9 %, витамином K - 19,9 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 12,7 %, кремнием - 55,6 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 23,8 %, селеном - 31,1 %

Чем полезен Котлеты из свининой вырезки и капусты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свининой вырезки и капусты, калорийность 83,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свининой вырезки и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы