Рецепт Брокколи и стручковая фасоль под молочной шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и стручковая фасоль под молочной шубой

Брокколи (Припускание)	250 г
Фасоль (стручок) (Варка)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Лук репчатый (Жарка)	40 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка)	25 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание)	170 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло подсолнечное	5 г
Сыр российский	35 г

Способ приготовления

Замороженную брокколи и стручковую фасоль готовить на паровой бане в течение 15 минут. Очищенную луковицу слегка обжарить на растительном масле, добавить овощи, подсолить. Муку, яйцо и молоко смешать венчиком, вылить в овощи. Пусть молочная масса загустеет на минимальном огне. Тогда посыпать блюдо тертым сыром, через пару минут отключить огонь, но крышку открыть только минут через 5, чтобы сыр растопился.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и стручковая фасоль под молочной шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82.9 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2031 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	8.2%	1462 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	8.4%	1436 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	4%	3000 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	13.3%	909 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.2%	2841 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	187.5 мкг	900 мкг	20.8%	25.1%	480 г
Ретинол	0.168 мг	~
бета Каротин	0.106 мг	5 мг	2.1%	2.5%	4717 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	4.9%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	11.1%	1091 г
Витамин В4, холин	28.81 мг	500 мг	5.8%	7%	1736 г
Витамин В5, пантотеновая	0.507 мг	5 мг	10.1%	12.2%	986 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	9.4%	1290 г
Витамин В9, фолаты	39.048 мкг	400 мкг	9.8%	11.8%	1024 г
Витамин В12, кобаламин	0.236 мкг	3 мкг	7.9%	9.5%	1271 г
Витамин C, аскорбиновая	18 мг	90 мг	20%	24.1%	500 г
Витамин D, кальциферол	0.245 мкг	10 мкг	2.5%	3%	4082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.892 мг	15 мг	5.9%	7.1%	1682 г
Витамин Н, биотин	2.645 мкг	50 мкг	5.3%	6.4%	1890 г
Витамин К, филлохинон	41 мкг	120 мкг	34.2%	41.3%	293 г
Витамин РР, НЭ	1.6365 мг	20 мг	8.2%	9.9%	1222 г
Ниацин	0.414 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.93 мг	2500 мг	10.1%	12.2%	992 г
Кальций, Ca	121.51 мг	1000 мг	12.2%	14.7%	823 г
Кремний, Si	0.161 мг	30 мг	0.5%	0.6%	18634 г
Магний, Mg	22.27 мг	400 мг	5.6%	6.8%	1796 г
Натрий, Na	207.05 мг	1300 мг	15.9%	19.2%	628 г
Сера, S	42.84 мг	1000 мг	4.3%	5.2%	2334 г
Фосфор, P	109.1 мг	800 мг	13.6%	16.4%	733 г
Хлор, Cl	237.71 мг	2300 мг	10.3%	12.4%	968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.5 мкг	~
Бор, B	14.4 мкг	~
Ванадий, V	3.63 мкг	~
Железо, Fe	0.929 мг	18 мг	5.2%	6.3%	1938 г
Йод, I	4.33 мкг	150 мкг	2.9%	3.5%	3464 г
Кобальт, Co	1.461 мкг	10 мкг	14.6%	17.6%	684 г
Марганец, Mn	0.1273 мг	2 мг	6.4%	7.7%	1571 г
Медь, Cu	43.28 мкг	1000 мкг	4.3%	5.2%	2311 г
Молибден, Mo	2.714 мкг	70 мкг	3.9%	4.7%	2579 г
Никель, Ni	0.282 мкг	~
Олово, Sn	3.56 мкг	~
Рубидий, Rb	30.7 мкг	~
Селен, Se	4.355 мкг	55 мкг	7.9%	9.5%	1263 г
Стронций, Sr	4.66 мкг	~
Фтор, F	12.81 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	31226 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	2.7%	4587 г
Цинк, Zn	0.6471 мг	12 мг	5.4%	6.5%	1854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.875 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.502 г	~
Аргинин*	0.13 г	~
Валин	0.178 г	~
Гистидин*	0.121 г	~
Изолейцин	0.123 г	~
Лейцин	0.232 г	~
Лизин	0.173 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.116 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.144 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.271 г	~
Заменимые аминокислоты	0.846 г	~
Аланин	0.108 г	~
Аспарагиновая кислота	0.194 г	~
Глицин	0.072 г	~
Глутаминовая кислота	0.541 г	~
Пролин	0.204 г	~
Серин	0.165 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	52.36 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.419 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.071 г	~
12:0 Лауриновая	0.065 г	~
14:0 Миристиновая	0.14 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.57 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.295 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.028 г	min 16.8 г	6.1%	7.4%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.907 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.643 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	6.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.629 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Брокколи и стручковая фасоль под молочной шубой составляет 82,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82.9 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	7.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ ПОД МОЛОЧНОЙ ШУБОЙ

Брокколи и стручковая фасоль под молочной шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, витамином C - 20 %, витамином K - 34,2 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 14,6 %

Чем полезен Брокколи и стручковая фасоль под молочной шубой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи и стручковая фасоль под молочной шубой, калорийность 82,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и стручковая фасоль под молочной шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Овощная подливка для тефтелей

Фаршированный кальмар

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе