Рецепт Закуска из скумбрии с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закуска из скумбрии с грибами

Скумбрия, соленая 250 г
Шампиньоны 200 г
Масло подсолнечное 10 г
Чеснок луковица (Пассерование) 8 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 106 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Способ приготовления

Очень вкусная закуска. Годится и для праздников и для будней, потому что ничего сложного в приготовлении нет. Обратите внимание на рейтинг).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска из скумбрии с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 8.1% 673 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 14.3% 378 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3428 г
Зола 6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 5.2% 1053 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 9.3% 584 г
Витамин В4, холин 84.54 мг 500 мг 16.9% 9.2% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.93 мг 5 мг 18.6% 10.1% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 6% 905 г
Витамин В9, фолаты 17.861 мкг 400 мкг 4.5% 2.4% 2240 г
Витамин В12, кобаламин 4.936 мкг 3 мкг 164.5% 89.4% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 3.42 мг 90 мг 3.8% 2.1% 2632 г
Витамин D, кальциферол 10.558 мкг 10 мкг 105.6% 57.4% 95 г
Витамин D3, холекальциферол 10.178 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.874 мг 15 мг 12.5% 6.8% 800 г
Витамин Н, биотин 3.503 мкг 50 мкг 7% 3.8% 1427 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 5.1% 1062 г
Витамин РР, НЭ 3.8467 мг 20 мг 19.2% 10.4% 520 г
Ниацин 1.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 426.67 мг 2500 мг 17.1% 9.3% 586 г
Кальций, Ca 48.76 мг 1000 мг 4.9% 2.7% 2051 г
Магний, Mg 32.82 мг 400 мг 8.2% 4.5% 1219 г
Натрий, Na 1824.77 мг 1300 мг 140.4% 76.3% 71 г
Сера, S 32.56 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3071 г
Фосфор, P 178.1 мг 800 мг 22.3% 12.1% 449 г
Хлор, Cl 37.99 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 6054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.1 мкг ~
Железо, Fe 1.168 мг 18 мг 6.5% 3.5% 1541 г
Йод, I 9.36 мкг 150 мкг 6.2% 3.4% 1603 г
Кобальт, Co 7.015 мкг 10 мкг 70.2% 38.2% 143 г
Марганец, Mn 0.0217 мг 2 мг 1.1% 0.6% 9217 г
Медь, Cu 60.64 мкг 1000 мкг 6.1% 3.3% 1649 г
Молибден, Mo 2.966 мкг 70 мкг 4.2% 2.3% 2360 г
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 35.281 мкг 55 мкг 64.1% 34.8% 156 г
Фтор, F 13.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28694 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 5.5% 984 г
Цинк, Zn 0.7598 мг 12 мг 6.3% 3.4% 1579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.211 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.455 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.255 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.786 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.643 г min 16.8 г 27.6% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.694 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.801 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.424 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.623 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.849 г от 11.2 до 20.6 г 34.4% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.462 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.161 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.654 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.158 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.197 г ~

Энергетическая ценность Закуска из скумбрии с грибами составляет 184 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА ИЗ СКУМБРИИ С ГРИБАМИ

Закуска из скумбрии с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,1 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 164,5 %, витамином D - 105,6 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 17,1 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 70,2 %, селеном - 64,1 %

Чем полезен Закуска из скумбрии с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закуска из скумбрии с грибами, калорийность 184 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска из скумбрии с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты