Рецепт ребра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ребра

Свинина, рёбра со спины 1107 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ребра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 330.6 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 509 г
Белки 28.1 г 76 г 37% 11.2% 270 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 13% 232 г
Вода 46.1 г 2273 г 2% 0.6% 4931 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 0.3% 8738 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.675 мг 1.5 мг 45% 13.6% 222 г
Витамин В2, рибофлавин 0.45 мг 1.8 мг 25% 7.6% 400 г
Витамин В4, холин 96.68 мг 500 мг 19.3% 5.8% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 1.207 мг 5 мг 24.1% 7.3% 414 г
Витамин В6, пиридоксин 0.623 мг 2 мг 31.2% 9.4% 321 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 8.3% 363 г
Витамин D, кальциферол 1.624 мкг 10 мкг 16.2% 4.9% 616 г
Витамин D3, холекальциферол 1.624 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 0.7% 4237 г
Витамин РР, НЭ 10.0014 мг 20 мг 50% 15.1% 200 г
Бетаин 3.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.57 мг 2500 мг 14.6% 4.4% 686 г
Кальций, Ca 45.76 мг 1000 мг 4.6% 1.4% 2185 г
Магний, Mg 23.62 мг 400 мг 5.9% 1.8% 1693 г
Натрий, Na 128.41 мг 1300 мг 9.9% 3% 1012 г
Фосфор, P 227.3 мг 800 мг 28.4% 8.6% 352 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 1.9% 1604 г
Марганец, Mn 0.0118 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16949 г
Медь, Cu 134.32 мкг 1000 мкг 13.4% 4.1% 744 г
Селен, Se 45.313 мкг 55 мкг 82.4% 24.9% 121 г
Цинк, Zn 3.749 мг 12 мг 31.2% 9.4% 320 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.768 г ~
Валин 1.387 г ~
Гистидин* 1.116 г ~
Изолейцин 1.299 г ~
Лейцин 2.258 г ~
Лизин 2.441 г ~
Метионин 0.753 г ~
Треонин 1.207 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 1.141 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.572 г ~
Аспарагиновая кислота 2.567 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 1.24 г ~
Глутаминовая кислота 4.192 г ~
Пролин 1.11 г ~
Серин 1.145 г ~
Тирозин 1.088 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.31 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.238 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 2.809 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.127 г min 16.8 г 60.3% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.505 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.461 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 9.312 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.158 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.95 г от 11.2 до 20.6 г 35.3% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.495 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.162 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.145 г ~
18:3 прочие изомеры 0.018 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.136 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.208 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.149 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.149 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.04 г ~

Энергетическая ценность ребра составляет 330,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 330.6 кКал -%
Белки 28.1 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЕБРА

ребра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45 %, витамином B2 - 25 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином D - 16,2 %, витамином PP - 50 %, калием - 14,6 %, фосфором - 28,4 %, медью - 13,4 %, селеном - 82,4 %, цинком - 31,2 %

Чем полезен ребра

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ребра, калорийность 330,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ребра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты