Рецепт Скумбрия запеченная с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная с морковью

Скумбрия атлантическая 551 г
Морковь 126 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 103 г
Лук репчатый (Пассерование) 144 г
Подсолнечное масло 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.3 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 929 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.8% 510 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.1% 455 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.7% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 364.4 мкг 900 мкг 40.5% 22.3% 247 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 1.944 мг 5 мг 38.9% 21.5% 257 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 10% 550 г
Витамин В4, холин 81.84 мг 500 мг 16.4% 9% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 9.2% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.626 мг 2 мг 31.3% 17.3% 319 г
Витамин В9, фолаты 10.393 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3849 г
Витамин В12, кобаламин 8.535 мкг 3 мкг 284.5% 156.9% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин D, кальциферол 11.652 мкг 10 мкг 116.5% 64.3% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.93 мг 15 мг 12.9% 7.1% 777 г
Витамин Н, биотин 3.081 мкг 50 мкг 6.2% 3.4% 1623 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.6% 2069 г
Витамин РР, НЭ 8.7496 мг 20 мг 43.7% 24.1% 229 г
Ниацин 6.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.76 мг 2500 мг 11.2% 6.2% 894 г
Кальций, Ca 45.5 мг 1000 мг 4.6% 2.5% 2198 г
Кремний, Si 4.955 мг 30 мг 16.5% 9.1% 605 г
Магний, Mg 45.53 мг 400 мг 11.4% 6.3% 879 г
Натрий, Na 92.48 мг 1300 мг 7.1% 3.9% 1406 г
Сера, S 163.39 мг 1000 мг 16.3% 9% 612 г
Фосфор, P 242.5 мг 800 мг 30.3% 16.7% 330 г
Хлор, Cl 155.49 мг 2300 мг 6.8% 3.8% 1479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.9 мкг ~
Бор, B 69.1 мкг ~
Ванадий, V 15.97 мкг ~
Железо, Fe 1.79 мг 18 мг 9.9% 5.5% 1006 г
Йод, I 35.77 мкг 150 мкг 23.8% 13.1% 419 г
Кобальт, Co 16.687 мкг 10 мкг 166.9% 92.1% 60 г
Литий, Li 0.968 мкг ~
Марганец, Mn 0.1491 мг 2 мг 7.5% 4.1% 1341 г
Медь, Cu 187.79 мкг 1000 мкг 18.8% 10.4% 533 г
Молибден, Mo 6.848 мкг 70 мкг 9.8% 5.4% 1022 г
Никель, Ni 5.754 мкг ~
Рубидий, Rb 91.6 мкг ~
Селен, Se 35.444 мкг 55 мкг 64.4% 35.5% 155 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 1009.62 мкг 4000 мкг 25.2% 13.9% 396 г
Хром, Cr 40.19 мкг 50 мкг 80.4% 44.3% 124 г
Цинк, Zn 0.863 мг 12 мг 7.2% 4% 1390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.742 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.569 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.145 г ~
Лизин 1.075 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.571 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 1.006 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.913 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.795 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.034 г min 16.8 г 24% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.628 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.635 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.762 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.211 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.955 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.19 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.254 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.501 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.071 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.931 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная с морковью составляет 181,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.3 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ С МОРКОВЬЮ

Скумбрия запеченная с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,5 %, бэта-каротином - 38,9 %, витамином B2 - 18,2 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином B12 - 284,5 %, витамином D - 116,5 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 43,7 %, калием - 11,2 %, кремнием - 16,5 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 30,3 %, йодом - 23,8 %, кобальтом - 166,9 %, медью - 18,8 %, селеном - 64,4 %, фтором - 25,2 %, хромом - 80,4 %

Чем полезен Скумбрия запеченная с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная с морковью, калорийность 181,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы