Рецепт Рагу из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из свинины

Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 500 г
Морковь (Тушение) 46.4 г
Лук репчатый (Жарка) 97.4 г
Баклажан (Тушение) 310.9 г
Чеснок (Тушение) 20.2 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Укроп (Тушение) 2.5 г
Петрушка свежая (Тушение) 7.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.8 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 6.5% 639 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 14.5% 286 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.8% 5093 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.9% 1053 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.1% 3714 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.9 мкг 900 мкг 16% 6.6% 625 г
альфа Каротин 0.072 мкг ~
бета Каротин 0.865 мг 5 мг 17.3% 7.2% 578 г
бета Криптоксантин 0.151 мкг ~
Ликопин 0.121 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.739 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.576 мг 1.5 мг 38.4% 15.9% 260 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.8% 1475 г
Витамин В4, холин 62.27 мг 500 мг 12.5% 5.2% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 6% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.497 мг 2 мг 24.9% 10.3% 402 г
Витамин В9, фолаты 16.718 мкг 400 мкг 4.2% 1.7% 2393 г
Витамин В12, кобаламин 0.83 мкг 3 мкг 27.7% 11.5% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 1.2% 3321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 1.4% 2868 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 3.621 мкг 50 мкг 7.2% 3% 1381 г
Витамин К, филлохинон 21.7 мкг 120 мкг 18.1% 7.5% 553 г
Витамин РР, НЭ 2.1216 мг 20 мг 10.6% 4.4% 943 г
Ниацин 2.022 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.85 мг 2500 мг 13.1% 5.4% 763 г
Кальций, Ca 28.82 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3470 г
Кремний, Si 16.33 мг 30 мг 54.4% 22.5% 184 г
Магний, Mg 27.77 мг 400 мг 6.9% 2.9% 1440 г
Натрий, Na 33.36 мг 1300 мг 2.6% 1.1% 3897 г
Сера, S 185.93 мг 1000 мг 18.6% 7.7% 538 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 7.6% 545 г
Хлор, Cl 69.61 мг 2300 мг 3% 1.2% 3304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482.4 мкг ~
Бор, B 92.1 мкг ~
Ванадий, V 8.15 мкг ~
Железо, Fe 1.221 мг 18 мг 6.8% 2.8% 1474 г
Йод, I 7.04 мкг 150 мкг 4.7% 1.9% 2131 г
Кобальт, Co 7.708 мкг 10 мкг 77.1% 31.9% 130 г
Литий, Li 32.634 мкг ~
Марганец, Mn 0.2759 мг 2 мг 13.8% 5.7% 725 г
Медь, Cu 167.94 мкг 1000 мкг 16.8% 6.9% 595 г
Молибден, Mo 16.734 мкг 70 мкг 23.9% 9.9% 418 г
Никель, Ni 10.97 мкг ~
Олово, Sn 22.62 мкг ~
Рубидий, Rb 86.2 мкг ~
Селен, Se 0.695 мкг 55 мкг 1.3% 0.5% 7914 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 70.25 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5694 г
Хром, Cr 12.37 мкг 50 мкг 24.7% 10.2% 404 г
Цинк, Zn 1.9034 мг 12 мг 15.9% 6.6% 630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.491 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.555 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рагу из свинины составляет 241,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.8 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ СВИНИНЫ

Рагу из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B1 - 38,4 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином K - 18,1 %, калием - 13,1 %, кремнием - 54,4 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 77,1 %, марганцем - 13,8 %, медью - 16,8 %, молибденом - 23,9 %, хромом - 24,7 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Рагу из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из свинины, калорийность 241,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты