Рецепт Запеченная форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Запеченная форель
| Форель радужная, дикая, сырая | 450 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Укроп | 20 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
Способ приготовления
Приготовление: Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки. В сковороде на масле обжарьте шалот до мягкого состояния. Затем добавьте цедру и выдавленный чеснок. Через минуту влейте половину сока лимона. Рыбу выложите на противень. Посолите и поперчите. Сверху выложите обжаренную смесь, присыпьте половиной укропа. Отправьте выпекаться на 12-17 минут. Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и пода1вайте.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Запеченная форель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.4 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1191 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 14.4% | 494 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.5% | 747 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.6% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.5 мкг | 900 мкг | 4.3% | 3% | 2338 г |
| бета Каротин | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 2.1% | 3401 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.7% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 3.3% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 0.38 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 131579 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.721 мг | 5 мг | 14.4% | 10.2% | 693 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.329 мг | 2 мг | 16.5% | 11.7% | 608 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.152 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2% | 3587 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.272 мкг | 3 мкг | 109.1% | 77.2% | 92 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.6 мг | 90 мг | 8.4% | 5.9% | 1184 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.248 мг | 15 мг | 15% | 10.6% | 667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1181 мг | 20 мг | 20.6% | 14.6% | 486 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 395.06 мг | 2500 мг | 15.8% | 11.2% | 633 г |
| Кальций, Ca | 68.74 мг | 1000 мг | 6.9% | 4.9% | 1455 г |
| Магний, Mg | 27.77 мг | 400 мг | 6.9% | 4.9% | 1440 г |
| Натрий, Na | 468.22 мг | 1300 мг | 36% | 25.5% | 278 г |
| Сера, S | 160.94 мг | 1000 мг | 16.1% | 11.4% | 621 г |
| Фосфор, P | 212.6 мг | 800 мг | 26.6% | 18.8% | 376 г |
| Хлор, Cl | 686.45 мг | 2300 мг | 29.8% | 21.1% | 335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 30.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.726 мг | 18 мг | 4% | 2.8% | 2479 г |
| Йод, I | 0.51 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Кобальт, Co | 0.931 мкг | 10 мкг | 9.3% | 6.6% | 1074 г |
| Марганец, Mn | 0.2031 мг | 2 мг | 10.2% | 7.2% | 985 г |
| Медь, Cu | 108.4 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 7.6% | 923 г |
| Молибден, Mo | 1.291 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.3% | 5422 г |
| Селен, Se | 9.497 мкг | 55 мкг | 17.3% | 12.2% | 579 г |
| Фтор, F | 4.13 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 96852 г |
| Хром, Cr | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Цинк, Zn | 0.9557 мг | 12 мг | 8% | 5.7% | 1256 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Запеченная форель составляет 141,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 141.4 кКал | -% | |
| Белки | 15.4 г | -% | |
| Жиры | 7.5 г | -% | |
| Углеводы | 1.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 70 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЗАПЕЧЕННАЯ ФОРЕЛЬ
Запеченная форель богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 109,1 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 15,8 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 29,8 %, селеном - 17,3 %
Чем полезен Запеченная форель
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сосиска в тесте
- винегрет
- куриная грудка запеченная
- Карпаччо из мяса цыпленка, сырокопч.
- Флаксы с яблоком и корицей
- Сыр Радомер
- йогурт
- Салатная смесь "Краски Италии"
- сыр натура
- Печеночные оладьи Лента
- Лаваш с грибами
- круассан 7days
- мюсли банан
- крабовое мясо меридиан
- Кейк
- йогурт 1,2 %
- Творог 5% каменский
- сендвич королевский цыпленок
- Льняная каша богатырская
- Горошек зеленый консервированный Corrado
- паштет шпротный
- Мука пшеничная ц/з
- Отруби овса
- Отруби ржаные
- Отруби зарод пшен
- Отруби гречихи
- Отруби спельты
- Отруби пшеничные
- Отруби кунжута
- Отруби льна
- хлеб 2
- чай черный
- хлеб 3
- омлет
- творог обезжиренный
- Каша кукурузная на воде без масла
- Блины лёгкие
- гречка
- Горчица франц.верес
- Aминокислоты вейдеровска
- сыр творожный Hochland
- хлеб вафельный ржаной
- Овощная смесь от 15.04.14
- кролик в сметанном соусе
- картофель"гармошка"
- Моя Семья "Яблоко"
- Творог пикантный
- пюре картофельное
- суп с сайрой
- Даниссимо тирамису
- сосиски венские кемеровский мясокомбинат
- хлеб белый аква
- т овощи
- Emergen-C Strawberry-Kiwi
- жареные огурцы
- Чечевица "Братская могила"
- "Крылья Советов"
- Молоко ульрапастеризованное 2,5% жирности "Мое"
- тыквенный крем суп "Малышева"
- Зефир
- Желе вишня
- Йодофол
- горох
- Капустный салат
- отруби пшеничные
- шоколадный пл.сыр
- пл.сыр "орбита вкуса"
- семга филе-кусочки
- Каша 4 злака+овсянка+пшенка
- Зажарка с майонезом
- каша пшенная с тыквой
- гороховое пюре с чечевицей
- Голубцы
- Корн Флейкс
- Каша пшенная
- Творог обезжиренный
- чай черный с молоком
- хлебцы с отрубями (финские)
- фасоль стручковая резаная
- Картошка-"гармошка" запеченная
- Банановый чизкейк
- Йогурт "Активиа" натуральный
- Конфета с кокосовой стружкой
- витамины natures bounty
- Новый рецепт
- курица тушеная с овощами под сыром
- Творожные трубочки
- Салат из свеклы с маринованными огурцами
- овсянка 15.04.14г.
- салат греческий
- творожный десерт
- Конфеты "Белочка"
- овсяные хлопья 2
- куриные желудки тушеные
- шампиньоны тушеные
- чапати
- Суп пюре овощной
- каша дружба молочная
- капуста с морковью
- Говядина по-Егорьевски
Метки: Как приготовить Запеченная форель, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная форель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
