Калорийность мясо свинины. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1358 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 22.3% 362 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.7% 1400 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3088 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.51 мг 1.5 мг 34% 27.4% 294 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 8.9% 909 г
Витамин В4, холин 58.5 мг 500 мг 11.7% 9.4% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 11.8% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.742 мг 2 мг 37.1% 29.9% 270 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 13.5% 600 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 3.2% 2500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11538 г
Витамин РР, НЭ 6.934 мг 20 мг 34.7% 28% 288 г
Бетаин 3.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362 мг 2500 мг 14.5% 11.7% 691 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5556 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 5.2% 1538 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 3.6% 2241 г
Сера, S 219.9 мг 1000 мг 22% 17.7% 455 г
Фосфор, P 220 мг 800 мг 27.5% 22.2% 364 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.65 мг 18 мг 3.6% 2.9% 2769 г
Марганец, Mn 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Медь, Cu 66 мкг 1000 мкг 6.6% 5.3% 1515 г
Селен, Se 36 мкг 55 мкг 65.5% 52.8% 153 г
Цинк, Zn 1.86 мг 12 мг 15.5% 12.5% 645 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.463 г ~
Валин 1.149 г ~
Гистидин* 0.95 г ~
Изолейцин 1.082 г ~
Лейцин 1.873 г ~
Лизин 2.039 г ~
Метионин 0.606 г ~
Треонин 0.987 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 2.151 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.991 г ~
Глутаминовая кислота 3.51 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.951 г ~
Тирозин 0.837 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.392 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.098 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.688 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.346 г min 16.8 г 8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.265 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.242 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность мясо свинины составляет 124 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО СВИНИНЫ

мясо свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34 %, витамином B2 - 11 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 37,1 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 34,7 %, калием - 14,5 %, фосфором - 27,5 %, селеном - 65,5 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен мясо свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: мясо свинины калорийность 124 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен мясо свинины, калории, нутриенты, полезные свойства мясо свинины
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты