Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Кефир обезжир. 200 г
Соевый соус 20 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 25.9% 357 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.8% 3294 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3.1% 3059 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 1% 8911 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 6.3% 1475 г
Витамин В4, холин 47.33 мг 500 мг 9.5% 8.8% 1056 г
Витамин В5, пантотеновая 1.281 мг 5 мг 25.6% 23.7% 390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.533 мг 2 мг 26.7% 24.7% 375 г
Витамин В9, фолаты 6.349 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6300 г
Витамин В12, кобаламин 0.324 мкг 3 мкг 10.8% 10% 926 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.3% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 3.8% 2443 г
Витамин Н, биотин 1.288 мкг 50 мкг 2.6% 2.4% 3882 г
Витамин РР, НЭ 6.3375 мг 20 мг 31.7% 29.4% 316 г
Ниацин 8.437 мг ~
Бетаин 1.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.73 мг 2500 мг 11.2% 10.4% 891 г
Кальций, Ca 52.44 мг 1000 мг 5.2% 4.8% 1907 г
Магний, Mg 69.76 мг 400 мг 17.4% 16.1% 573 г
Натрий, Na 262.5 мг 1300 мг 20.2% 18.7% 495 г
Сера, S 203.9 мг 1000 мг 20.4% 18.9% 490 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 18.7% 494 г
Хлор, Cl 94.06 мг 2300 мг 4.1% 3.8% 2445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.3 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 6.2% 1491 г
Йод, I 5.21 мкг 150 мкг 3.5% 3.2% 2879 г
Кобальт, Co 7.477 мкг 10 мкг 74.8% 69.3% 134 г
Марганец, Mn 0.0535 мг 2 мг 2.7% 2.5% 3738 г
Медь, Cu 72.7 мкг 1000 мкг 7.3% 6.8% 1376 г
Молибден, Mo 9.505 мкг 70 мкг 13.6% 12.6% 736 г
Олово, Sn 4.77 мкг ~
Селен, Se 16.229 мкг 55 мкг 29.5% 27.3% 339 г
Стронций, Sr 6.24 мкг ~
Фтор, F 97.98 мкг 4000 мкг 2.4% 2.2% 4082 г
Хром, Cr 18.17 мкг 50 мкг 36.3% 33.6% 275 г
Цинк, Zn 1.2631 мг 12 мг 10.5% 9.7% 950 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.687 г ~
Валин 1.205 г ~
Гистидин* 1.217 г ~
Изолейцин 1.048 г ~
Лейцин 1.836 г ~
Лизин 2.436 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.798 г ~
Треонин 1.028 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 0.985 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.798 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.203 г ~
Аспарагиновая кислота 1.806 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.855 г ~
Глутаминовая кислота 2.654 г ~
Пролин 0.945 г ~
Серин 0.941 г ~
Тирозин 0.835 г ~
Цистеин 0.399 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.835 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.489 г min 16.8 г 2.9% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.752 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.689 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.732 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 108 кКал.

  • Порция = 273 гр (294.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 11,2 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 74,8 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 29,5 %, хромом - 36,3 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы