Рецепт рулет с кеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет с кеты

Яйцо куриное 70 г
Кета 112 г
Морковь, желтая 25 г
Кета 20 г
Кета 150 г
Морковь, желтая 20 г
Кета 25 г
Кета 200 г
Кета 120 г
Морская капуста сушеная 10 г
Способ приготовления

взять добрячий стейк кеты грамм 500-600 снять шкуру и раздилить на две шкурки по хребту, выбрать кости , засунуть мясо в блендер добавить 1 яйцо, соль , специи. Измельчить до состояния паштета. Положить кетовую шкуру на фольгу местом где была чешуя вниз, намазать на шкуру паштет из блендера слоем в 1.5см, следущий слой тертая морковь . свернуть шкуру в рулет, и в обратную сторону сразу обернуть фальгой чтоб рулет не развалился. С одного бока подвернуть фальгу чтобы можно было поставить вертикально, сверху заполнить оставшееся место фаршем. Из оставшегося фарша скрутить роллы на листах нури. выпекать 20 мин на максимуме. 1рулет

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет с кеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 18.1% 352 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.2% 778 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.9% 3294 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.2 мкг 900 мкг 9.6% 6.1% 1044 г
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.4% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.366 мг 1.5 мг 24.4% 15.5% 410 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 9.6% 667 г
Витамин В4, холин 29.28 мг 500 мг 5.9% 3.8% 1708 г
Витамин В5, пантотеновая 1.219 мг 5 мг 24.4% 15.5% 410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 17.5% 364 г
Витамин В9, фолаты 17.591 мкг 400 мкг 4.4% 2.8% 2274 г
Витамин В12, кобаламин 4.345 мкг 3 мкг 144.8% 92.2% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4712 г
Витамин D, кальциферол 17.29 мкг 10 мкг 172.9% 110.1% 58 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.474 мг 15 мг 9.8% 6.2% 1018 г
Витамин Н, биотин 3.249 мкг 50 мкг 6.5% 4.1% 1539 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 9.4699 мг 20 мг 47.3% 30.1% 211 г
Макроэлементы
Калий, K 518.67 мг 2500 мг 20.7% 13.2% 482 г
Кальций, Ca 36.32 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2753 г
Магний, Mg 59.05 мг 400 мг 14.8% 9.4% 677 г
Натрий, Na 155.38 мг 1300 мг 12% 7.6% 837 г
Сера, S 220.78 мг 1000 мг 22.1% 14.1% 453 г
Фосфор, P 243.5 мг 800 мг 30.4% 19.4% 329 г
Хлор, Cl 195.35 мг 2300 мг 8.5% 5.4% 1177 г
Микроэлементы
Бор, B 15 мкг ~
Ванадий, V 7.43 мкг ~
Железо, Fe 3.24 мг 18 мг 18% 11.5% 556 г
Йод, I 44.38 мкг 150 мкг 29.6% 18.9% 338 г
Кобальт, Co 1.317 мкг 10 мкг 13.2% 8.4% 759 г
Марганец, Mn 0.0184 мг 2 мг 0.9% 0.6% 10870 г
Медь, Cu 15.68 мкг 1000 мкг 1.6% 1% 6378 г
Молибден, Mo 6.38 мкг 70 мкг 9.1% 5.8% 1097 г
Селен, Se 3.698 мкг 55 мкг 6.7% 4.3% 1487 г
Фтор, F 459.89 мкг 4000 мкг 11.5% 7.3% 870 г
Хром, Cr 58.17 мкг 50 мкг 116.3% 74.1% 86 г
Цинк, Zn 0.891 мг 12 мг 7.4% 4.7% 1347 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность рулет с кеты составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С КЕТЫ

рулет с кеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,4 %, витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 144,8 %, витамином D - 172,9 %, витамином PP - 47,3 %, калием - 20,7 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 30,4 %, железом - 18 %, йодом - 29,6 %, кобальтом - 13,2 %, фтором - 11,5 %, хромом - 116,3 %

Чем полезен рулет с кеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулет с кеты, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет с кеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы