Рецепт Кальмар у ба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар у ба

Кальмар (Варка) 350 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 50 г
Подсолнечное масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар у ба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 19.3% 494 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.4% 1750 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.5% 6083 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.1 мкг 900 мкг 27.8% 26.5% 360 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.465 мг 5 мг 29.3% 27.9% 341 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 6.4% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.1% 3000 г
Витамин В4, холин 56.16 мг 500 мг 11.2% 10.7% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 6% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 5.5% 1739 г
Витамин В9, фолаты 2.05 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 19512 г
Витамин В12, кобаламин 1.087 мкг 3 мкг 36.2% 34.4% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.49 мг 15 мг 16.6% 15.8% 602 г
Витамин Н, биотин 0.187 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26738 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.3% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.0656 мг 20 мг 25.3% 24.1% 395 г
Ниацин 1.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.76 мг 2500 мг 7.4% 7% 1346 г
Кальций, Ca 33.6 мг 1000 мг 3.4% 3.2% 2976 г
Кремний, Si 3.543 мг 30 мг 11.8% 11.2% 847 г
Магний, Mg 59.13 мг 400 мг 14.8% 14.1% 676 г
Натрий, Na 43.57 мг 1300 мг 3.4% 3.2% 2984 г
Сера, S 139.19 мг 1000 мг 13.9% 13.2% 718 г
Фосфор, P 174.3 мг 800 мг 21.8% 20.7% 459 г
Хлор, Cl 10.97 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 20966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.4 мкг ~
Бор, B 47.2 мкг ~
Ванадий, V 11.69 мкг ~
Железо, Fe 0.871 мг 18 мг 4.8% 4.6% 2067 г
Йод, I 142.96 мкг 150 мкг 95.3% 90.7% 105 г
Кобальт, Co 61.025 мкг 10 мкг 610.3% 580.7% 16 г
Литий, Li 0.709 мкг ~
Марганец, Mn 0.1196 мг 2 мг 6% 5.7% 1672 г
Медь, Cu 1098.82 мкг 1000 мкг 109.9% 104.6% 91 г
Молибден, Mo 10.572 мкг 70 мкг 15.1% 14.4% 662 г
Никель, Ni 5.509 мкг ~
Рубидий, Rb 59 мкг ~
Селен, Se 33.399 мкг 55 мкг 60.7% 57.8% 165 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 18.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 22185 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8475 г
Цинк, Zn 1.4446 мг 12 мг 12% 11.4% 831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.459 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 1.776 г ~
Лизин 1.758 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.731 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.613 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 1.098 г ~
Аспарагиновая кислота 1.864 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 2.889 г ~
Пролин 1.11 г ~
Серин 0.807 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 63.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.789 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.471 г min 16.8 г 2.8% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.495 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.11 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.509 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.799 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.193 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.496 г ~

Энергетическая ценность Кальмар у ба составляет 105,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР У БА

Кальмар у ба богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, бэта-каротином - 29,3 %, холином - 11,2 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином E - 16,6 %, витамином PP - 25,3 %, кремнием - 11,8 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 21,8 %, йодом - 95,3 %, кобальтом - 610,3 %, медью - 109,9 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 60,7 %, цинком - 12 %

Чем полезен Кальмар у ба

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар у ба, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар у ба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги