Рецепт Салянка с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салянка с куриным фаршем

Оливковое масло 43 г
Лук репчатый (Жарка) 124 г
Морковь (Жарка) 140 г
Фарш из куриного филе 997 г
Томатная паста. Консервы 68 г
Перец чили красный острый (Запекание) 15 г
Капуста белокочанная (Тушение) 558 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салянка с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.2 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1488 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 16.7% 528 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.3% 1400 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.9% 4563 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.6% 1333 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.8% 3105 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.9 мкг 900 мкг 20.5% 18.1% 487 г
альфа Каротин 0.354 мкг ~
бета Каротин 1.093 мг 5 мг 21.9% 19.3% 457 г
бета Криптоксантин 0.393 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.974 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.6% 2432 г
Витамин В4, холин 53.24 мг 500 мг 10.6% 9.4% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.919 мг 5 мг 18.4% 16.3% 544 г
Витамин В6, пиридоксин 0.542 мг 2 мг 27.1% 23.9% 369 г
Витамин В9, фолаты 9.798 мкг 400 мкг 2.4% 2.1% 4082 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 3.4% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 10.9 мг 90 мг 12.1% 10.7% 826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 4.7% 1877 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин К, филлохинон 28 мкг 120 мкг 23.3% 20.6% 429 г
Витамин РР, НЭ 4.8812 мг 20 мг 24.4% 21.6% 410 г
Ниацин 6.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.66 мг 2500 мг 13.8% 12.2% 723 г
Кальций, Ca 31.92 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3133 г
Кремний, Si 20.287 мг 30 мг 67.6% 59.7% 148 г
Магний, Mg 61.9 мг 400 мг 15.5% 13.7% 646 г
Натрий, Na 143.14 мг 1300 мг 11% 9.7% 908 г
Сера, S 197.5 мг 1000 мг 19.8% 17.5% 506 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 13.8% 642 г
Хлор, Cl 232.42 мг 2300 мг 10.1% 8.9% 990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.5 мкг ~
Бор, B 108.8 мкг ~
Ванадий, V 8.67 мкг ~
Железо, Fe 1.316 мг 18 мг 7.3% 6.4% 1368 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 3% 2970 г
Кобальт, Co 8.234 мкг 10 мкг 82.3% 72.7% 121 г
Литий, Li 0.551 мкг ~
Марганец, Mn 0.1322 мг 2 мг 6.6% 5.8% 1513 г
Медь, Cu 114.82 мкг 1000 мкг 11.5% 10.2% 871 г
Молибден, Mo 13.085 мкг 70 мкг 18.7% 16.5% 535 г
Никель, Ni 5.997 мкг ~
Рубидий, Rb 62.6 мкг ~
Селен, Se 13.369 мкг 55 мкг 24.3% 21.5% 411 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Фтор, F 85.21 мкг 4000 мкг 2.1% 1.9% 4694 г
Хром, Cr 16.6 мкг 50 мкг 33.2% 29.3% 301 г
Цинк, Zn 1.0995 мг 12 мг 9.2% 8.1% 1091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 1.086 г ~
Валин 0.762 г ~
Гистидин* 0.757 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 1.151 г ~
Лизин 1.522 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.651 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.482 г ~
Аланин 0.772 г ~
Аспарагиновая кислота 1.182 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 1.754 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.551 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.286 г min 16.8 г 13.6% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.498 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Салянка с куриным фаршем составляет 113,2 кКал.

  • Порция = 381 гр (431.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.2 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛЯНКА С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Салянка с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином C - 12,1 %, витамином K - 23,3 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 13,8 %, кремнием - 67,6 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 82,3 %, медью - 11,5 %, молибденом - 18,7 %, селеном - 24,3 %, хромом - 33,2 %

Чем полезен Салянка с куриным фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салянка с куриным фаршем, калорийность 113,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салянка с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты