Рецепт Скумбрия малосоленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия малосоленая

Скумбрия жирная 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия малосоленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.1 ккал 1684 ккал 16.5% 6% 608 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 10.6% 339 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 13.5% 268 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 0.9% 4225 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 0.9% 3879 г
Ретинол 0.023 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 3.1% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.441 мг 1.8 мг 24.5% 8.8% 408 г
Витамин В4, холин 75.36 мг 500 мг 15.1% 5.4% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.992 мг 5 мг 19.8% 7.1% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 8.4% 432 г
Витамин В9, фолаты 1.159 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 34513 г
Витамин В12, кобаламин 10.099 мкг 3 мкг 336.6% 121.5% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.6% 5960 г
Витамин D, кальциферол 17.391 мкг 10 мкг 173.9% 62.8% 58 г
Витамин D3, холекальциферол 18.667 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.971 мг 15 мг 13.1% 4.7% 761 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 23923 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 1.7% 2069 г
Витамин РР, НЭ 13.3333 мг 20 мг 66.7% 24.1% 150 г
Ниацин 9.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.77 мг 2500 мг 13% 4.7% 770 г
Кальций, Ca 51.71 мг 1000 мг 5.2% 1.9% 1934 г
Магний, Mg 58.29 мг 400 мг 14.6% 5.3% 686 г
Натрий, Na 676.96 мг 1300 мг 52.1% 18.8% 192 г
Сера, S 226.38 мг 1000 мг 22.6% 8.2% 442 г
Фосфор, P 325.7 мг 800 мг 40.7% 14.7% 246 г
Хлор, Cl 1056.38 мг 2300 мг 45.9% 16.6% 218 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.013 мг 18 мг 11.2% 4% 894 г
Йод, I 52.17 мкг 150 мкг 34.8% 12.6% 288 г
Кобальт, Co 23.406 мкг 10 мкг 234.1% 84.5% 43 г
Марганец, Mn 0.1196 мг 2 мг 6% 2.2% 1672 г
Медь, Cu 247.41 мкг 1000 мкг 24.7% 8.9% 404 г
Молибден, Mo 6.232 мкг 70 мкг 8.9% 3.2% 1123 г
Никель, Ni 6.957 мкг ~
Селен, Se 51.132 мкг 55 мкг 93% 33.6% 108 г
Фтор, F 1623.22 мкг 4000 мкг 40.6% 14.7% 246 г
Хром, Cr 63.77 мкг 50 мкг 127.5% 46% 78 г
Цинк, Zn 0.8203 мг 12 мг 6.8% 2.5% 1463 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.29 г ~
Валин 1.111 г ~
Гистидин* 0.635 г ~
Изолейцин 0.994 г ~
Лейцин 1.753 г ~
Лизин 1.98 г ~
Метионин 0.639 г ~
Метионин + Цистеин 0.928 г ~
Треонин 0.945 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.842 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.623 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.304 г ~
Аспарагиновая кислота 2.209 г ~
Глицин 1.035 г ~
Глутаминовая кислота 3.22 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.88 г ~
Тирозин 0.728 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.3 г от 0.9 до 3.7 г 116.2% 41.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 1.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.528 г ~
17:0 Маргариновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.336 г min 16.8 г 49.6% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.893 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.643 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.69 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.229 г от 11.2 до 20.6 г 46.7% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.359 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.591 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.461 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.499 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.878 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия малосоленая составляет 277,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.1 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ МАЛОСОЛЕНАЯ

Скумбрия малосоленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,5 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 336,6 %, витамином D - 173,9 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 66,7 %, калием - 13 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 40,7 %, хлором - 45,9 %, железом - 11,2 %, йодом - 34,8 %, кобальтом - 234,1 %, медью - 24,7 %, селеном - 93 %, фтором - 40,6 %, хромом - 127,5 %

Чем полезен Скумбрия малосоленая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия малосоленая, калорийность 277,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия малосоленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты