Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Запекание) 130 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта 35 г
Лук репчатый (Запекание) 55 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.4 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.9% 633 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.1% 1217 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 4.9% 1281 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3460 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3763 мкг 900 мкг 418.1% 262.3% 24 г
Ретинол 3.766 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 8.5% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.866 мг 1.8 мг 48.1% 30.2% 208 г
Витамин В4, холин 124.97 мг 500 мг 25% 15.7% 400 г
Витамин В5, пантотеновая 2.697 мг 5 мг 53.9% 33.8% 185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 11.8% 533 г
Витамин В9, фолаты 66.875 мкг 400 мкг 16.7% 10.5% 598 г
Витамин В12, кобаламин 6.07 мкг 3 мкг 202.3% 126.9% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 8.39 мг 90 мг 9.3% 5.8% 1073 г
Витамин D, кальциферол 0.422 мкг 10 мкг 4.2% 2.6% 2370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2660 г
Витамин Н, биотин 4.383 мкг 50 мкг 8.8% 5.5% 1141 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.0393 мг 20 мг 30.2% 18.9% 331 г
Ниацин 3.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.77 мг 2500 мг 7.3% 4.6% 1375 г
Кальций, Ca 26.05 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3839 г
Кремний, Si 1.121 мг 30 мг 3.7% 2.3% 2676 г
Магний, Mg 18.18 мг 400 мг 4.5% 2.8% 2200 г
Натрий, Na 173.84 мг 1300 мг 13.4% 8.4% 748 г
Сера, S 133.69 мг 1000 мг 13.4% 8.4% 748 г
Фосфор, P 163.1 мг 800 мг 20.4% 12.8% 490 г
Хлор, Cl 38.23 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 6016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.7 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Ванадий, V 9.38 мкг ~
Железо, Fe 7.252 мг 18 мг 40.3% 25.3% 248 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 1.7% 3695 г
Кобальт, Co 8.467 мкг 10 мкг 84.7% 53.1% 118 г
Марганец, Mn 0.3527 мг 2 мг 17.6% 11% 567 г
Медь, Cu 204.92 мкг 1000 мкг 20.5% 12.9% 488 г
Молибден, Mo 23.422 мкг 70 мкг 33.5% 21% 299 г
Никель, Ni 0.651 мкг ~
Олово, Sn 0.54 мкг ~
Рубидий, Rb 67 мкг ~
Селен, Se 23.942 мкг 55 мкг 43.5% 27.3% 230 г
Титан, Ti 1.15 мкг ~
Фтор, F 18.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22087 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 5.8% 1092 г
Цинк, Zn 3.0397 мг 12 мг 25.3% 15.9% 395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.53 г ~
Лейцин 1.046 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.885 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.067 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 1.636 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.391 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 235.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.587 г min 16.8 г 9.4% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.474 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 159,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.4 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 418,1 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 48,1 %, холином - 25 %, витамином B5 - 53,9 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 16,7 %, витамином B12 - 202,3 %, витамином PP - 30,2 %, фосфором - 20,4 %, железом - 40,3 %, кобальтом - 84,7 %, марганцем - 17,6 %, медью - 20,5 %, молибденом - 33,5 %, селеном - 43,5 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 159,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги