Рецепт Салат с морковью и печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с морковью и печенью

Печень куриная (Варка) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Масло подсолнечное 15 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с морковью и печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.9 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5.9% 826 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 13.5% 364 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.6% 3129 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.6% 870 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 1.6% 3114 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5859.6 мкг 900 мкг 651.1% 319.3% 15 г
бета Каротин 4.858 мг 5 мг 97.2% 47.7% 103 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.579 мг 1.8 мг 32.2% 15.8% 311 г
Витамин В4, холин 83.92 мг 500 мг 16.8% 8.2% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 1.7% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 11.4% 430 г
Витамин В9, фолаты 108.708 мкг 400 мкг 27.2% 13.3% 368 г
Витамин В12, кобаламин 6.986 мкг 3 мкг 232.9% 114.2% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 8.11 мг 90 мг 9% 4.4% 1110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.32 мг 15 мг 42.1% 20.6% 237 г
Витамин Н, биотин 0.404 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12376 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.3% 2143 г
Витамин РР, НЭ 6.3069 мг 20 мг 31.5% 15.4% 317 г
Макроэлементы
Калий, K 230.46 мг 2500 мг 9.2% 4.5% 1085 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 1.7% 2865 г
Магний, Mg 30.42 мг 400 мг 7.6% 3.7% 1315 г
Натрий, Na 86.18 мг 1300 мг 6.6% 3.2% 1508 г
Сера, S 115.87 мг 1000 мг 11.6% 5.7% 863 г
Фосфор, P 130 мг 800 мг 16.3% 8% 615 г
Хлор, Cl 37.08 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6203 г
Микроэлементы
Бор, B 168.5 мкг ~
Ванадий, V 41.71 мкг ~
Железо, Fe 5.997 мг 18 мг 33.3% 16.3% 300 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4451 г
Кобальт, Co 9.27 мкг 10 мкг 92.7% 45.5% 108 г
Марганец, Mn 0.3152 мг 2 мг 15.8% 7.7% 635 г
Медь, Cu 232.16 мкг 1000 мкг 23.2% 11.4% 431 г
Молибден, Mo 32.865 мкг 70 мкг 47% 23.1% 213 г
Селен, Se 23.048 мкг 55 мкг 41.9% 20.5% 239 г
Фтор, F 36.24 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11038 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 5.8% 847 г
Цинк, Zn 3.3076 мг 12 мг 27.6% 13.5% 363 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 14 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат с морковью и печенью составляет 203,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.9 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С МОРКОВЬЮ И ПЕЧЕНЬЮ

Салат с морковью и печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 651,1 %, бэта-каротином - 97,2 %, витамином B2 - 32,2 %, холином - 16,8 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B9 - 27,2 %, витамином B12 - 232,9 %, витамином E - 42,1 %, витамином PP - 31,5 %, фосфором - 16,3 %, железом - 33,3 %, кобальтом - 92,7 %, марганцем - 15,8 %, медью - 23,2 %, молибденом - 47 %, селеном - 41,9 %, хромом - 11,8 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Салат с морковью и печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с морковью и печенью, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с морковью и печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты