Рецепт Свинина "под шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина "под шубой"

Свинина, лопаточная часть (Запекание) 1224 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 278 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 48 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 155 г
Способ приготовления

Мясо порезать пластинками, отбить, посолить, поперчить и выложить на противень. Помидор нарезать кружочками и выложить на мясо. Сверху натереть сыр и смазать сметаной. Запекать 30 мин при 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина "под шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325.5 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 517 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 6% 514 г
Жиры 28.8 г 56 г 51.4% 15.8% 194 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 0.8% 3933 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.4 мкг 900 мкг 5.2% 1.6% 1940 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 1% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.512 мг 1.5 мг 34.1% 10.5% 293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 2.9% 1078 г
Витамин В4, холин 74.92 мг 500 мг 15% 4.6% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 4.2% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 5.8% 526 г
Витамин В9, фолаты 5.402 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7405 г
Витамин В12, кобаламин 1.08 мкг 3 мкг 36% 11.1% 278 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 0.8% 4072 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.628 мг 15 мг 4.2% 1.3% 2389 г
Витамин Н, биотин 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 2.9% 1048 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.9216 мг 20 мг 9.6% 2.9% 1041 г
Ниацин 1.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.24 мг 2500 мг 9.9% 3% 1007 г
Кальций, Ca 57 мг 1000 мг 5.7% 1.8% 1754 г
Кремний, Si 1.112 мг 30 мг 3.7% 1.1% 2698 г
Магний, Mg 23.52 мг 400 мг 5.9% 1.8% 1701 г
Натрий, Na 74.76 мг 1300 мг 5.8% 1.8% 1739 г
Сера, S 214.07 мг 1000 мг 21.4% 6.6% 467 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 6.6% 468 г
Хлор, Cl 115.57 мг 2300 мг 5% 1.5% 1990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.7 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.313 мг 18 мг 7.3% 2.2% 1371 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 0.8% 3876 г
Кобальт, Co 8.435 мкг 10 мкг 84.4% 25.9% 119 г
Литий, Li 5.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 0.9% 3630 г
Медь, Cu 114.78 мкг 1000 мкг 11.5% 3.5% 871 г
Молибден, Mo 13.334 мкг 70 мкг 19% 5.8% 525 г
Никель, Ni 13.264 мкг ~
Олово, Sn 27.94 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 0.655 мкг 55 мкг 1.2% 0.4% 8397 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 66.78 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5990 г
Хром, Cr 13.07 мкг 50 мкг 26.1% 8% 383 г
Цинк, Zn 2.114 мг 12 мг 17.6% 5.4% 568 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.13 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.689 г min 16.8 г 4.1% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.145 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.096 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Свинина "под шубой" составляет 325,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 325.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 28.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА "ПОД ШУБОЙ"

Свинина "под шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,1 %, холином - 15 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 36 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 84,4 %, медью - 11,5 %, молибденом - 19 %, хромом - 26,1 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Свинина "под шубой"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина "под шубой", калорийность 325,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина "под шубой", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги