Рецепт Ватрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ватрушки

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 41 г
Яичный белок куриный (Запекание) 60 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 1 г
Вода 13 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 8 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) 41 г
Банан (Запекание) 16 г
Способ приготовления

Вкусная ватрушки, почти по ГОСТу только без лишних калорий. Рецепт указан на 1 порцию, я делала сразу побольше и вам советую

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.4 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 9.6% 555 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 4.5% 1191 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 5.5% 969 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.2% 1667 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.4% 3782 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.8 мкг 900 мкг 3.3% 1.8% 3020 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.345 мг 1.8 мг 19.2% 10.2% 522 г
Витамин В4, холин 43.35 мг 500 мг 8.7% 4.6% 1153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 3% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 3.4% 1600 г
Витамин В9, фолаты 17.842 мкг 400 мкг 4.5% 2.4% 2242 г
Витамин В12, кобаламин 0.402 мкг 3 мкг 13.4% 7.2% 746 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17308 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 1.9% 2868 г
Витамин Н, биотин 6.041 мкг 50 мкг 12.1% 6.5% 828 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.1747 мг 20 мг 15.9% 8.5% 630 г
Ниацин 0.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.28 мг 2500 мг 6.7% 3.6% 1495 г
Кальций, Ca 43.41 мг 1000 мг 4.3% 2.3% 2304 г
Кремний, Si 8.451 мг 30 мг 28.2% 15% 355 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 2.5% 2134 г
Натрий, Na 95.85 мг 1300 мг 7.4% 3.9% 1356 г
Сера, S 155.71 мг 1000 мг 15.6% 8.3% 642 г
Фосфор, P 92.7 мг 800 мг 11.6% 6.2% 863 г
Хлор, Cl 113.72 мг 2300 мг 4.9% 2.6% 2023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302.2 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Ванадий, V 24.8 мкг ~
Железо, Fe 0.569 мг 18 мг 3.2% 1.7% 3163 г
Йод, I 4.68 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3205 г
Кобальт, Co 1.438 мкг 10 мкг 14.4% 7.7% 695 г
Литий, Li 0.315 мкг ~
Марганец, Mn 0.2169 мг 2 мг 10.8% 5.8% 922 г
Медь, Cu 76.93 мкг 1000 мкг 7.7% 4.1% 1300 г
Молибден, Mo 7.602 мкг 70 мкг 10.9% 5.8% 921 г
Никель, Ni 0.984 мкг ~
Олово, Sn 4.9 мкг ~
Рубидий, Rb 6 мкг ~
Селен, Se 17.068 мкг 55 мкг 31% 16.5% 322 г
Стронций, Sr 4.67 мкг ~
Титан, Ti 3.01 мкг ~
Фтор, F 23.97 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16688 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.6% 2083 г
Цинк, Zn 0.4262 мг 12 мг 3.6% 1.9% 2816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.206 г ~
Аргинин* 0.494 г ~
Валин 0.597 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 0.921 г ~
Лизин 0.705 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.988 г ~
Заменимые аминокислоты 2.95 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.713 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 1.588 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.149 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.441 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.233 г min 16.8 г 7.3% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.125 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Ватрушки составляет 187,4 кКал.

  • Порция = 144 гр (269.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.4 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАТРУШКИ

Ватрушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 15,9 %, кремнием - 28,2 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 14,4 %, селеном - 31 %

Чем полезен Ватрушки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ватрушки, калорийность 187,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ватрушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты