Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 400 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 50 г
Вода 300 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.9 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2310 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 17.7% 776 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.1% 1931 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.7% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.1% 6667 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 5.1% 2674 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.1 мкг 900 мкг 13.6% 18.7% 737 г
бета Каротин 0.733 мг 5 мг 14.7% 20.2% 682 г
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 26.6% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 15.4% 891 г
Витамин В4, холин 41.47 мг 500 мг 8.3% 11.4% 1206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.828 мг 5 мг 16.6% 22.8% 604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 19.6% 702 г
Витамин В9, фолаты 0.822 мкг 400 мкг 0.2% 0.3% 48662 г
Витамин В12, кобаламин 0.463 мкг 3 мкг 15.4% 21.1% 648 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 1.4% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.305 мкг 10 мкг 3.1% 4.3% 3279 г
Витамин D3, холекальциферол 0.305 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 1.5% 8824 г
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 33784 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.3522 мг 20 мг 11.8% 16.2% 850 г
Ниацин 0.089 мг ~
Бетаин 2.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.12 мг 2500 мг 8.2% 11.2% 1219 г
Кальций, Ca 12.56 мг 1000 мг 1.3% 1.8% 7962 г
Кремний, Si 1.718 мг 30 мг 5.7% 7.8% 1746 г
Магний, Mg 15.19 мг 400 мг 3.8% 5.2% 2633 г
Натрий, Na 35.11 мг 1300 мг 2.7% 3.7% 3703 г
Сера, S 100.64 мг 1000 мг 10.1% 13.9% 994 г
Фосфор, P 110.2 мг 800 мг 13.8% 18.9% 726 г
Хлор, Cl 8.75 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 26286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.4 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Ванадий, V 5.67 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 5.5% 2486 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 42857 г
Кобальт, Co 0.71 мкг 10 мкг 7.1% 9.7% 1408 г
Литий, Li 0.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.0344 мг 2 мг 1.7% 2.3% 5814 г
Медь, Cu 67.6 мкг 1000 мкг 6.8% 9.3% 1479 г
Молибден, Mo 2.137 мкг 70 мкг 3.1% 4.3% 3276 г
Никель, Ni 0.515 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 14.449 мкг 55 мкг 26.3% 36.1% 381 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Фтор, F 43.09 мкг 4000 мкг 1.1% 1.5% 9283 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17241 г
Цинк, Zn 1.7968 мг 12 мг 15% 20.6% 668 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.647 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.818 г ~
Лизин 0.89 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.567 г ~
Аспарагиновая кислота 0.945 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.434 г ~
Глутаминовая кислота 1.551 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.623 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.264 г min 16.8 г 7.5% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.175 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.162 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.316 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 72,9 кКал.

  • Порция = 151 гр (110.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 14,7 %, витамином B1 - 19,4 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 13,8 %, селеном - 26,3 %, цинком - 15 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 72,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги