Рецепт Бефстроганов с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов с грибами

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 400 г
Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 350 г
молоко пастеризованное 1,5% жирности Ja 400 г
Пшеничная мука, первого сорта 15 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Вино, столовое, белое, Рислинг (Riesling) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2276 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 13.1% 1027 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.1% 2240 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.6% 5214 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.1% 1667 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5% 2729 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.8 мкг 900 мкг 0.9% 1.2% 11538 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 10.3% 1324 г
Витамин В4, холин 24.85 мг 500 мг 5% 6.8% 2012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 14.6% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 10.3% 1325 г
Витамин В9, фолаты 10.015 мкг 400 мкг 2.5% 3.4% 3994 г
Витамин В12, кобаламин 0.82 мкг 3 мкг 27.3% 36.9% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 3.5 мг 90 мг 3.9% 5.3% 2571 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 2.3% 6000 г
Витамин Н, биотин 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 10.4% 1302 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3763 мг 20 мг 11.9% 16.1% 842 г
Ниацин 0.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.09 мг 2500 мг 9.2% 12.4% 1087 г
Кальций, Ca 10.94 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 9141 г
Кремний, Si 1.697 мг 30 мг 5.7% 7.7% 1768 г
Магний, Mg 14.22 мг 400 мг 3.6% 4.9% 2813 г
Натрий, Na 32.36 мг 1300 мг 2.5% 3.4% 4017 г
Сера, S 81.63 мг 1000 мг 8.2% 11.1% 1225 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 15.5% 872 г
Хлор, Cl 25.97 мг 2300 мг 1.1% 1.5% 8856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.4 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 1.33 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 5.9% 2267 г
Йод, I 5.62 мкг 150 мкг 3.7% 5% 2669 г
Кобальт, Co 5.557 мкг 10 мкг 55.6% 75.1% 180 г
Литий, Li 0.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.0979 мг 2 мг 4.9% 6.6% 2043 г
Медь, Cu 153.6 мкг 1000 мкг 15.4% 20.8% 651 г
Молибден, Mo 3.752 мкг 70 мкг 5.4% 7.3% 1866 г
Никель, Ni 3.086 мкг ~
Олово, Sn 20.26 мкг ~
Рубидий, Rb 115.4 мкг ~
Селен, Se 4.527 мкг 55 мкг 8.2% 11.1% 1215 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Титан, Ti 9.76 мкг ~
Фтор, F 26.41 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 15146 г
Хром, Cr 4.85 мкг 50 мкг 9.7% 13.1% 1031 г
Цинк, Zn 1.1216 мг 12 мг 9.3% 12.6% 1070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.684 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.054 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.378 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.392 г min 16.8 г 2.3% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.306 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.119 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов с грибами составляет 74 кКал.

  • Порция = 250 гр (185 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ

Бефстроганов с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,3 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 55,6 %, медью - 15,4 %

Чем полезен Бефстроганов с грибами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов с грибами, калорийность 74 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги