Рецепт Ментай запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ментай запеканка

Минтай (Тушение) 950 г
Морковь (Запекание) 734 г
Лук репчатый (Запекание) 367 г
Сметана 15% жирности 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ментай запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.7 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1877 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 12.5% 894 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.8% 1436 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.3% 4660 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.4% 1333 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.9% 2892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 748.7 мкг 900 мкг 83.2% 92.8% 120 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 4.327 мг 5 мг 86.5% 96.4% 116 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.9% 1895 г
Витамин В4, холин 43.48 мг 500 мг 8.7% 9.7% 1150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 6% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 5.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 6.723 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 5950 г
Витамин В12, кобаламин 0.828 мкг 3 мкг 27.6% 30.8% 362 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 2.2% 5085 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 1.1% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 2.8% 4021 г
Витамин Н, биотин 1.167 мкг 50 мкг 2.3% 2.6% 4284 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 4.5% 2500 г
Витамин РР, НЭ 2.5084 мг 20 мг 12.5% 13.9% 797 г
Ниацин 0.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.07 мг 2500 мг 12.4% 13.8% 804 г
Кальций, Ca 54.78 мг 1000 мг 5.5% 6.1% 1825 г
Кремний, Si 9.809 мг 30 мг 32.7% 36.5% 306 г
Магний, Mg 43.29 мг 400 мг 10.8% 12% 924 г
Натрий, Na 33.71 мг 1300 мг 2.6% 2.9% 3856 г
Сера, S 96.28 мг 1000 мг 9.6% 10.7% 1039 г
Фосфор, P 157.3 мг 800 мг 19.7% 22% 509 г
Хлор, Cl 111.45 мг 2300 мг 4.8% 5.4% 2064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193 мкг ~
Бор, B 104.5 мкг ~
Ванадий, V 35.62 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 4.9% 2276 г
Йод, I 36.19 мкг 150 мкг 24.1% 26.9% 414 г
Кобальт, Co 8.31 мкг 10 мкг 83.1% 92.6% 120 г
Литий, Li 2.159 мкг ~
Марганец, Mn 0.1592 мг 2 мг 8% 8.9% 1256 г
Медь, Cu 109 мкг 1000 мкг 10.9% 12.2% 917 г
Молибден, Mo 10.141 мкг 70 мкг 14.5% 16.2% 690 г
Никель, Ni 5.77 мкг ~
Олово, Sn 3.02 мкг ~
Рубидий, Rb 86 мкг ~
Селен, Se 5.744 мкг 55 мкг 10.4% 11.6% 958 г
Стронций, Sr 7.08 мкг ~
Фтор, F 341.04 мкг 4000 мкг 8.5% 9.5% 1173 г
Хром, Cr 26.4 мкг 50 мкг 52.8% 58.9% 189 г
Цинк, Zn 0.8774 мг 12 мг 7.3% 8.1% 1368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 0.663 г ~
Лизин 0.908 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.669 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 0.768 г ~
Пролин 0.311 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.126 г min 16.8 г 6.7% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.088 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.093 г ~

Энергетическая ценность Ментай запеканка составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.7 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕНТАЙ ЗАПЕКАНКА

Ментай запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 83,2 %, бэта-каротином - 86,5 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 12,4 %, кремнием - 32,7 %, фосфором - 19,7 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 83,1 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 52,8 %

Чем полезен Ментай запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ментай запеканка, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ментай запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги