Рецепт Гуляш.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш.

Говядина, вырезка 500 г
Лук репчатый 150 г
Масло подсолнечное 34 г
Томатная паста. Консервы 90 г
Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем,обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук и залить стаканом воды. Затем добавить томатную пасту и лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и готовить в течение 1часа .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.4 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 840 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 8.4% 594 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 13.2% 378 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.8% 5763 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 25 г 2273 г 1.1% 0.5% 9092 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 1.9% 2579 г
бета Каротин 0.209 мг 5 мг 4.2% 2.1% 2392 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.2% 1176 г
Витамин В4, холин 45.22 мг 500 мг 9% 4.5% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 4.4% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 8.9% 563 г
Витамин В9, фолаты 10.078 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 3969 г
Витамин В12, кобаламин 1.68 мкг 3 мкг 56% 27.9% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 7.17 мг 90 мг 8% 4% 1255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.475 мг 15 мг 16.5% 8.2% 606 г
Витамин Н, биотин 2.636 мкг 50 мкг 5.3% 2.6% 1897 г
Витамин РР, НЭ 5.43 мг 20 мг 27.2% 13.6% 368 г
Макроэлементы
Калий, K 345.61 мг 2500 мг 13.8% 6.9% 723 г
Кальций, Ca 14.15 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7067 г
Магний, Mg 22.74 мг 400 мг 5.7% 2.8% 1759 г
Натрий, Na 44.51 мг 1300 мг 3.4% 1.7% 2921 г
Сера, S 167.11 мг 1000 мг 16.7% 8.3% 598 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 8.8% 569 г
Хлор, Cl 69.94 мг 2300 мг 3% 1.5% 3289 г
Микроэлементы
Бор, B 38.8 мкг ~
Железо, Fe 2.167 мг 18 мг 12% 6% 831 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 2.1% 2389 г
Кобальт, Co 8.398 мкг 10 мкг 84% 41.9% 119 г
Марганец, Mn 0.0904 мг 2 мг 4.5% 2.2% 2212 г
Медь, Cu 188.5 мкг 1000 мкг 18.9% 9.4% 531 г
Молибден, Mo 10.982 мкг 70 мкг 15.7% 7.8% 637 г
Фтор, F 46.71 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8563 г
Хром, Cr 5.68 мкг 50 мкг 11.4% 5.7% 880 г
Цинк, Zn 2.3857 мг 12 мг 19.9% 9.9% 503 г

Энергетическая ценность Гуляш. составляет 200,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.4 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 25 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ.

Гуляш. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 56 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 13,8 %, фосфором - 17,6 %, железом - 12 %, кобальтом - 84 %, медью - 18,9 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 11,4 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Гуляш.

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш., калорийность 200,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги