Рецепт Филе кеты (п/ф). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе кеты (п/ф)

Кета 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе кеты (п/ф)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 38 г 76 г 50% 19.7% 200 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 7.9% 500 г
Вода 48.4 г 2273 г 2.1% 0.8% 4696 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 3.5% 1125 г
Ретинол 0.08 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.66 мг 1.5 мг 44% 17.3% 227 г
Витамин В2, рибофлавин 0.4 мг 1.8 мг 22.2% 8.7% 450 г
Витамин В5, пантотеновая 2 мг 5 мг 40% 15.7% 250 г
Витамин В6, пиридоксин 1 мг 2 мг 50% 19.7% 200 г
Витамин В9, фолаты 30.2 мкг 400 мкг 7.6% 3% 1325 г
Витамин В12, кобаламин 8.2 мкг 3 мкг 273.3% 107.6% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин D, кальциферол 32.6 мкг 10 мкг 326% 128.3% 31 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.6 мг 15 мг 17.3% 6.8% 577 г
Витамин Н, биотин 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 1.3% 2941 г
Витамин РР, НЭ 17 мг 20 мг 85% 33.5% 118 г
Ниацин 10.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 670 мг 2500 мг 26.8% 10.6% 373 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 1.6% 2500 г
Магний, Mg 60 мг 400 мг 15% 5.9% 667 г
Натрий, Na 120 мг 1300 мг 9.2% 3.6% 1083 г
Сера, S 380 мг 1000 мг 38% 15% 263 г
Фосфор, P 400 мг 800 мг 50% 19.7% 200 г
Хлор, Cl 330 мг 2300 мг 14.3% 5.6% 697 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 2.6% 1500 г
Йод, I 100 мкг 150 мкг 66.7% 26.3% 150 г
Кобальт, Co 40 мкг 10 мкг 400% 157.5% 25 г
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 2% 2000 г
Медь, Cu 220 мкг 1000 мкг 22% 8.7% 455 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 4.5% 875 г
Никель, Ni 12 мкг ~
Селен, Se 73 мкг 55 мкг 132.7% 52.2% 75 г
Фтор, F 860 мкг 4000 мкг 21.5% 8.5% 465 г
Хром, Cr 110 мкг 50 мкг 220% 86.6% 45 г
Цинк, Zn 1.4 мг 12 мг 11.7% 4.6% 857 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.8 г ~
Валин 1.8 г ~
Гистидин* 1.8 г ~
Изолейцин 1.52 г ~
Лейцин 2.4 г ~
Лизин 4.6 г ~
Метионин 0.8 г ~
Метионин + Цистеин 1.2 г ~
Треонин 1.4 г ~
Триптофан 0.4 г ~
Фенилаланин 1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.4 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 3.6 г ~
Аспарагиновая кислота 4.2 г ~
Глицин 2 г ~
Глутаминовая кислота 4.8 г ~
Пролин 1 г ~
Серин 1.4 г ~
Тирозин 1.4 г ~
Цистеин 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.46 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.2 г min 16.8 г 31% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.6 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.36 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.04 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.38 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.56 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.2 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.2 г ~

Энергетическая ценность Филе кеты (п/ф) составляет 254 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254 кКал -%
Белки 38 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ КЕТЫ (П/Ф)

Филе кеты (п/ф) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44 %, витамином B2 - 22,2 %, витамином B5 - 40 %, витамином B6 - 50 %, витамином B12 - 273,3 %, витамином D - 326 %, витамином E - 17,3 %, витамином PP - 85 %, калием - 26,8 %, магнием - 15 %, фосфором - 50 %, хлором - 14,3 %, йодом - 66,7 %, кобальтом - 400 %, медью - 22 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 132,7 %, фтором - 21,5 %, хромом - 220 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Филе кеты (п/ф)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе кеты (п/ф), калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе кеты (п/ф), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты