Рецепт Холодец ( говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец ( говядина)

Говядина 1 кат. 300 г
Вода 400 г
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец ( говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1734 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 12.4% 835 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 12.5% 824 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 3.8% 2716 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.8% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.6% 2857 г
Витамин В4, холин 29.58 мг 500 мг 5.9% 6.1% 1690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 4.3% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 8% 1282 г
Витамин В9, фолаты 3.549 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11271 г
Витамин В12, кобаламин 1.099 мкг 3 мкг 36.6% 37.7% 273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 1.1% 8876 г
Витамин Н, биотин 1.285 мкг 50 мкг 2.6% 2.7% 3891 г
Витамин РР, НЭ 3.6687 мг 20 мг 18.3% 18.8% 545 г
Ниацин 1.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.76 мг 2500 мг 5.5% 5.7% 1815 г
Кальций, Ca 16.2 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6173 г
Магний, Mg 10.99 мг 400 мг 2.7% 2.8% 3640 г
Натрий, Na 28.13 мг 1300 мг 2.2% 2.3% 4621 г
Сера, S 97.75 мг 1000 мг 9.8% 10.1% 1023 г
Фосфор, P 83.7 мг 800 мг 10.5% 10.8% 956 г
Хлор, Cl 25.72 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 8942 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.17 мг 18 мг 6.5% 6.7% 1538 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 2.1% 4934 г
Кобальт, Co 2.958 мкг 10 мкг 29.6% 30.5% 338 г
Марганец, Mn 0.0171 мг 2 мг 0.9% 0.9% 11696 г
Медь, Cu 99.35 мкг 1000 мкг 9.9% 10.2% 1007 г
Молибден, Mo 5.803 мкг 70 мкг 8.3% 8.5% 1206 г
Никель, Ni 3.634 мкг ~
Олово, Sn 31.99 мкг ~
Фтор, F 82.96 мкг 4000 мкг 2.1% 2.2% 4822 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 7.1% 1445 г
Цинк, Zn 1.369 мг 12 мг 11.4% 11.7% 877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.663 г ~
Лизин 0.729 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.641 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.811 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 1.432 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.858 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.135 г min 16.8 г 18.7% 19.3%
14:1 Миристолеиновая 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.385 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.645 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Холодец ( говядина) составляет 97,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.1 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ( ГОВЯДИНА)

Холодец ( говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,6 %, витамином PP - 18,3 %, кобальтом - 29,6 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Холодец ( говядина)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец ( говядина), калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец ( говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги