Рецепт Кальмар в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сметане

Кальмар (Тушение) 263 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 65 г
Вода 170 г
Лук репчатый (Жарка) 57 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.4 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2095 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 17.7% 704 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.7% 1867 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.4% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.5% 5000 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 2.4% 5325 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 8.3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 4.5% 2813 г
Витамин В4, холин 43.29 мг 500 мг 8.7% 10.8% 1155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 7.8% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 6.7% 1852 г
Витамин В9, фолаты 6.049 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6613 г
Витамин В12, кобаламин 0.797 мкг 3 мкг 26.6% 33.1% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 1.9% 6522 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.28 мг 15 мг 8.5% 10.6% 1172 г
Витамин Н, биотин 0.599 мкг 50 мкг 1.2% 1.5% 8347 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2089 мг 20 мг 21% 26.1% 475 г
Ниацин 1.381 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.88 мг 2500 мг 7.6% 9.5% 1310 г
Кальций, Ca 41.32 мг 1000 мг 4.1% 5.1% 2420 г
Кремний, Si 0.335 мг 30 мг 1.1% 1.4% 8955 г
Магний, Mg 54.93 мг 400 мг 13.7% 17% 728 г
Натрий, Na 64.62 мг 1300 мг 5% 6.2% 2012 г
Сера, S 101.04 мг 1000 мг 10.1% 12.6% 990 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 25.6% 485 г
Хлор, Cl 14.48 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 15884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.9 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 5% 2500 г
Йод, I 82.81 мкг 150 мкг 55.2% 68.7% 181 г
Кобальт, Co 53.952 мкг 10 мкг 539.5% 671% 19 г
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 7% 1786 г
Медь, Cu 881.1 мкг 1000 мкг 88.1% 109.6% 113 г
Молибден, Mo 12.592 мкг 70 мкг 18% 22.4% 556 г
Никель, Ni 6.381 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 31.8 мкг ~
Селен, Se 19.757 мкг 55 мкг 35.9% 44.7% 278 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 44.43 мкг 4000 мкг 1.1% 1.4% 9003 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 1% 11905 г
Цинк, Zn 1.1855 мг 12 мг 9.9% 12.3% 1012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.985 г ~
Валин 0.485 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 1.181 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.411 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.736 г ~
Аспарагиновая кислота 1.244 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 1.932 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 55.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.638 г min 16.8 г 3.8% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.208 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.508 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.13 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.333 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в сметане составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.4 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СМЕТАНЕ

Кальмар в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,6 %, витамином PP - 21 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 20,6 %, йодом - 55,2 %, кобальтом - 539,5 %, медью - 88,1 %, молибденом - 18 %, селеном - 35,9 %

Чем полезен Кальмар в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в сметане, калорийность 80,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги