Рецепт Печень тушеная с томатной пастой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с томатной пастой

Печень свиная (Тушение) 392 г
Лук репчатый (Тушение) 82 г
Жир свиной топленый 10 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с томатной пастой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 17.3% 535 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.4% 1244 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.6% 3590 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 3% 3122 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2332.9 мкг 900 мкг 259.2% 240.4% 39 г
Ретинол 2.571 мг ~
альфа Каротин 0.114 мкг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 2.1% 4425 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Ликопин 0.19 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 12.3% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 1.476 мг 1.8 мг 82% 76.1% 122 г
Витамин В4, холин 7.42 мг 500 мг 1.5% 1.4% 6739 г
Витамин В5, пантотеновая 3.965 мг 5 мг 79.3% 73.6% 126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 17.2% 541 г
Витамин В9, фолаты 109.52 мкг 400 мкг 27.4% 25.4% 365 г
Витамин В12, кобаламин 21.687 мкг 3 мкг 722.9% 670.6% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 11.45 мг 90 мг 12.7% 11.8% 786 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.394 мг 15 мг 2.6% 2.4% 3807 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
Витамин Н, биотин 58.221 мкг 50 мкг 116.4% 108% 86 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 12.4028 мг 20 мг 62% 57.5% 161 г
Ниацин 9.078 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.01 мг 2500 мг 11.1% 10.3% 902 г
Кальций, Ca 20.89 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4787 г
Кремний, Si 0.702 мг 30 мг 2.3% 2.1% 4274 г
Магний, Mg 22.2 мг 400 мг 5.6% 5.2% 1802 г
Натрий, Na 425.32 мг 1300 мг 32.7% 30.3% 306 г
Сера, S 150.61 мг 1000 мг 15.1% 14% 664 г
Фосфор, P 262.6 мг 800 мг 32.8% 30.4% 305 г
Хлор, Cl 639.48 мг 2300 мг 27.8% 25.8% 360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.1 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Железо, Fe 15.118 мг 18 мг 84% 77.9% 119 г
Йод, I 5.21 мкг 150 мкг 3.5% 3.2% 2879 г
Кобальт, Co 11.018 мкг 10 мкг 110.2% 102.2% 91 г
Марганец, Mn 0.3533 мг 2 мг 17.7% 16.4% 566 г
Медь, Cu 2258.34 мкг 1000 мкг 225.8% 209.5% 44 г
Молибден, Mo 59.893 мкг 70 мкг 85.6% 79.4% 117 г
Никель, Ni 0.421 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 28.299 мкг 55 мкг 51.5% 47.8% 194 г
Фтор, F 23.7 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16878 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17857 г
Цинк, Zn 3.1425 мг 12 мг 26.2% 24.3% 382 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.833 г ~
Валин 0.941 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.755 г ~
Лейцин 1.322 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.734 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.263 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.775 г ~
Аспарагиновая кислота 1.217 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 1.799 г ~
Пролин 0.734 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.862 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.703 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.497 г min 16.8 г 8.9% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.442 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.682 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.424 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.218 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная с томатной пастой составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

Печень тушеная с томатной пастой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 259,2 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 82 %, витамином B5 - 79,3 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B9 - 27,4 %, витамином B12 - 722,9 %, витамином C - 12,7 %, витамином H - 116,4 %, витамином PP - 62 %, калием - 11,1 %, фосфором - 32,8 %, хлором - 27,8 %, железом - 84 %, кобальтом - 110,2 %, марганцем - 17,7 %, медью - 225,8 %, молибденом - 85,6 %, селеном - 51,5 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Печень тушеная с томатной пастой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с томатной пастой, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с томатной пастой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты