Рецепт Печень тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с овощами

Цветная капуста (Тушение) 228 г
Подсолнечное масло 8 г
Фасоль стручковая (Тушение) 108 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Печень говяжья (Тушение) 211 г
Петрушка свежая (Тушение) 2 г
Укроп (Тушение) 2 г
Морковь (Тушение) 91 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.7 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2603 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 13% 1188 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.3% 2435 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.1% 5093 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.6% 1333 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 5.1% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2491.7 мкг 900 мкг 276.9% 428% 36 г
Ретинол 2.433 мг ~
бета Каротин 1.839 мг 5 мг 36.8% 56.9% 272 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 11.6% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.644 мг 1.8 мг 35.8% 55.3% 280 г
Витамин В4, холин 184.45 мг 500 мг 36.9% 57% 271 г
Витамин В5, пантотеновая 2.09 мг 5 мг 41.8% 64.6% 239 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 18.7% 826 г
Витамин В9, фолаты 50.935 мкг 400 мкг 12.7% 19.6% 785 г
Витамин В12, кобаламин 17.272 мкг 3 мкг 575.7% 889.8% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 14.67 мг 90 мг 16.3% 25.2% 613 г
Витамин D, кальциферол 0.317 мкг 10 мкг 3.2% 4.9% 3155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.903 мг 15 мг 6% 9.3% 1661 г
Витамин Н, биотин 28.748 мкг 50 мкг 57.5% 88.9% 174 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 17.6% 876 г
Витамин РР, НЭ 4.1884 мг 20 мг 20.9% 32.3% 478 г
Ниацин 3.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.36 мг 2500 мг 8.3% 12.8% 1200 г
Кальций, Ca 28.67 мг 1000 мг 2.9% 4.5% 3488 г
Кремний, Si 9.271 мг 30 мг 30.9% 47.8% 324 г
Магний, Mg 19.57 мг 400 мг 4.9% 7.6% 2044 г
Натрий, Na 361.49 мг 1300 мг 27.8% 43% 360 г
Сера, S 79.89 мг 1000 мг 8% 12.4% 1252 г
Фосфор, P 118.7 мг 800 мг 14.8% 22.9% 674 г
Хлор, Cl 542.71 мг 2300 мг 23.6% 36.5% 424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203 мкг ~
Бор, B 167.5 мкг ~
Ванадий, V 11.49 мкг ~
Железо, Fe 2.707 мг 18 мг 15% 23.2% 665 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 2.3% 6787 г
Кобальт, Co 6.509 мкг 10 мкг 65.1% 100.6% 154 г
Литий, Li 0.749 мкг ~
Марганец, Mn 0.1934 мг 2 мг 9.7% 15% 1034 г
Медь, Cu 1153.16 мкг 1000 мкг 115.3% 178.2% 87 г
Молибден, Mo 36.678 мкг 70 мкг 52.4% 81% 191 г
Никель, Ni 20.673 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 8.722 мкг 55 мкг 15.9% 24.6% 631 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 94.44 мкг 4000 мкг 2.4% 3.7% 4235 г
Хром, Cr 9.56 мкг 50 мкг 19.1% 29.5% 523 г
Цинк, Zn 1.6531 мг 12 мг 13.8% 21.3% 726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.376 г ~
Валин 0.376 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.477 г ~
Лизин 0.429 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.418 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 0.609 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 29.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.892 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.453 г min 16.8 г 2.7% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.43 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.953 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.797 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная с овощами составляет 64,7 кКал.

  • Порция = 245 гр (158.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 276,9 %, бэта-каротином - 36,8 %, витамином B2 - 35,8 %, холином - 36,9 %, витамином B5 - 41,8 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином B12 - 575,7 %, витамином C - 16,3 %, витамином H - 57,5 %, витамином K - 11,4 %, витамином PP - 20,9 %, кремнием - 30,9 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 23,6 %, железом - 15 %, кобальтом - 65,1 %, медью - 115,3 %, молибденом - 52,4 %, селеном - 15,9 %, хромом - 19,1 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Печень тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с овощами, калорийность 64,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги