Рецепт Тартар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тартар

Сметана 15% жирности 100 г
Горчица столовая 20 г
Чеснок 10 г
Укроп 50 г
Яйцо [Желток Солнца] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тартар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.4 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1301 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 4.9% 1583 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.8% 602 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.2% 3590 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.6% 2956 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.6 мкг 900 мкг 25.5% 19.7% 392 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 1.091 мг 5 мг 21.8% 16.8% 458 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.7% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4% 1935 г
Витамин В4, холин 26.91 мг 500 мг 5.4% 4.2% 1858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 3.6% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 3.2% 2410 г
Витамин В9, фолаты 11.333 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3530 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 4.9% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 24.48 мг 90 мг 27.2% 21% 368 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.771 мг 15 мг 5.1% 3.9% 1946 г
Витамин Н, биотин 1.705 мкг 50 мкг 3.4% 2.6% 2933 г
Витамин К, филлохинон 15.4 мкг 120 мкг 12.8% 9.9% 779 г
Витамин РР, НЭ 0.8314 мг 20 мг 4.2% 3.2% 2406 г
Ниацин 0.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.52 мг 2500 мг 6.7% 5.2% 1484 г
Кальций, Ca 114.05 мг 1000 мг 11.4% 8.8% 877 г
Кремний, Si 0.503 мг 30 мг 1.7% 1.3% 5964 г
Магний, Mg 34 мг 400 мг 8.5% 6.6% 1176 г
Натрий, Na 150.76 мг 1300 мг 11.6% 9% 862 г
Сера, S 23.65 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4228 г
Фосфор, P 76.2 мг 800 мг 9.5% 7.3% 1050 г
Хлор, Cl 49.43 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.4 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 2.29 мкг ~
Железо, Fe 1.576 мг 18 мг 8.8% 6.8% 1142 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 2.7% 2852 г
Кобальт, Co 1.381 мкг 10 мкг 13.8% 10.7% 724 г
Литий, Li 0.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.341 мг 2 мг 17.1% 13.2% 587 г
Медь, Cu 51.43 мкг 1000 мкг 5.1% 3.9% 1944 г
Молибден, Mo 4.019 мкг 70 мкг 5.7% 4.4% 1742 г
Никель, Ni 2.167 мкг ~
Олово, Sn 6.19 мкг ~
Рубидий, Rb 5.3 мкг ~
Селен, Se 1.51 мкг 55 мкг 2.7% 2.1% 3642 г
Стронций, Sr 27.14 мкг ~
Фтор, F 12.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31471 г
Хром, Cr 7.69 мкг 50 мкг 15.4% 11.9% 650 г
Цинк, Zn 0.4083 мг 12 мг 3.4% 2.6% 2939 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.529 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.167 г min 16.8 г 12.9% 10%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.333 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.3%

Энергетическая ценность Тартар составляет 129,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.4 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТАР

Тартар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 21,8 %, витамином C - 27,2 %, витамином K - 12,8 %, кальцием - 11,4 %, кобальтом - 13,8 %, марганцем - 17,1 %, хромом - 15,4 %

Чем полезен Тартар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тартар, калорийность 129,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тартар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы