Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог полужирный 9,0% жирности 280 г
Яичный желток куриный 30 г
Сахар песок 20 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 40 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.2 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 710 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 9.4% 447 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 8.4% 500 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 3.1% 1352 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1% 4273 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.6 мкг 900 мкг 14.7% 6.2% 679 г
Ретинол 0.125 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 5.8% 732 г
Витамин В4, холин 111.87 мг 500 мг 22.4% 9.4% 447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.601 мг 5 мг 12% 5.1% 832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 3.1% 1361 г
Витамин В9, фолаты 33.017 мкг 400 мкг 8.3% 3.5% 1211 г
Витамин В12, кобаламин 0.954 мкг 3 мкг 31.8% 13.4% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 3.8% 1095 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 1.4% 2901 г
Витамин Н, биотин 9.109 мкг 50 мкг 18.2% 7.7% 549 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7971 мг 20 мг 19% 8% 527 г
Ниацин 0.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.99 мг 2500 мг 4.6% 1.9% 2174 г
Кальций, Ca 145.26 мг 1000 мг 14.5% 6.1% 688 г
Кремний, Si 0.457 мг 30 мг 1.5% 0.6% 6565 г
Магний, Mg 21.52 мг 400 мг 5.4% 2.3% 1859 г
Натрий, Na 37.67 мг 1300 мг 2.9% 1.2% 3451 г
Сера, S 166.64 мг 1000 мг 16.7% 7% 600 г
Фосфор, P 232.6 мг 800 мг 29.1% 12.3% 344 г
Хлор, Cl 136.4 мг 2300 мг 5.9% 2.5% 1686 г
Микроэлементы
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 10.29 мкг ~
Железо, Fe 1.051 мг 18 мг 5.8% 2.4% 1713 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 0.8% 5000 г
Кобальт, Co 2.954 мкг 10 мкг 29.5% 12.4% 339 г
Марганец, Mn 0.0775 мг 2 мг 3.9% 1.6% 2581 г
Медь, Cu 82.54 мкг 1000 мкг 8.3% 3.5% 1212 г
Молибден, Mo 8.617 мкг 70 мкг 12.3% 5.2% 812 г
Никель, Ni 0.251 мкг ~
Селен, Se 29.486 мкг 55 мкг 53.6% 22.6% 187 г
Фтор, F 28.11 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14230 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5882 г
Цинк, Zn 0.6635 мг 12 мг 5.5% 2.3% 1809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.829 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.145 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.206 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.528 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.094 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 237,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.2 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином H - 18,2 %, витамином PP - 19 %, кальцием - 14,5 %, фосфором - 29,1 %, кобальтом - 29,5 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 53,6 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 237,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги