Рецепт Баклажановая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажановая икра
| Баклажан (Тушение) | 915 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 304 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 324 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 92 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Морковь (Тушение) | 837 г |
| Томатная паста. Консервы | 115 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажановая икра".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.5 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2981 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 4.6% | 3800 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 4.4% | 4000 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 7.1% | 2517 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 29.2% | 606 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 6.4% | 2792 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 962.9 мкг | 900 мкг | 107% | 189.4% | 93 г |
| бета Каротин | 5.779 мг | 5 мг | 115.6% | 204.6% | 87 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 7.6% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 7.4% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 12.39 мг | 500 мг | 2.5% | 4.4% | 4036 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.355 мг | 5 мг | 7.1% | 12.6% | 1408 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 17.2% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.907 мкг | 400 мкг | 2.5% | 4.4% | 4038 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.39 мг | 90 мг | 13.8% | 24.4% | 726 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.62 мг | 15 мг | 4.1% | 7.3% | 2419 г |
| Витамин Н, биотин | 0.989 мкг | 50 мкг | 2% | 3.5% | 5056 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.8 мкг | 120 мкг | 9% | 15.9% | 1111 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2175 мг | 20 мг | 6.1% | 10.8% | 1643 г |
| Ниацин | 0.962 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.91 мг | 2500 мг | 13.7% | 24.2% | 729 г |
| Кальций, Ca | 29.35 мг | 1000 мг | 2.9% | 5.1% | 3407 г |
| Кремний, Si | 27.631 мг | 30 мг | 92.1% | 163% | 109 г |
| Магний, Mg | 30.12 мг | 400 мг | 7.5% | 13.3% | 1328 г |
| Натрий, Na | 14.91 мг | 1300 мг | 1.1% | 1.9% | 8719 г |
| Сера, S | 27.85 мг | 1000 мг | 2.8% | 5% | 3591 г |
| Фосфор, P | 60.1 мг | 800 мг | 7.5% | 13.3% | 1331 г |
| Хлор, Cl | 82.49 мг | 2300 мг | 3.6% | 6.4% | 2788 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 619.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 188 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.944 мг | 18 мг | 5.2% | 9.2% | 1907 г |
| Йод, I | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 3.2% | 5556 г |
| Кобальт, Co | 4.888 мкг | 10 мкг | 48.9% | 86.5% | 205 г |
| Литий, Li | 43.884 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2698 мг | 2 мг | 13.5% | 23.9% | 741 г |
| Медь, Cu | 169.21 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 29.9% | 591 г |
| Молибден, Mo | 16.868 мкг | 70 мкг | 24.1% | 42.7% | 415 г |
| Никель, Ni | 5.621 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 127.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.652 мкг | 55 мкг | 1.2% | 2.1% | 8436 г |
| Стронций, Sr | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.47 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.8% | 10134 г |
| Хром, Cr | 3.07 мкг | 50 мкг | 6.1% | 10.8% | 1629 г |
| Цинк, Zn | 0.5924 мг | 12 мг | 4.9% | 8.7% | 2026 г |
| Цирконий, Zr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.666 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.449 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.088 г | ~ | |||
| Валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.955 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.195 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.35 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.16 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.776 г | min 16.8 г | 4.6% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.753 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.153 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.139 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажановая икра составляет 56,5 кКал.
- Порция = 17 гр (9.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 56.5 кКал | -% | |
| Белки | 2 г | -% | |
| Жиры | 1.4 г | -% | |
| Углеводы | 8.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 81.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА
Баклажановая икра богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 107 %, бэта-каротином - 115,6 %, витамином C - 13,8 %, калием - 13,7 %, кремнием - 92,1 %, кобальтом - 48,9 %, марганцем - 13,5 %, медью - 16,9 %, молибденом - 24,1 %
Чем полезен Баклажановая икра
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Манго сушеное
- Плов из баранины
- Омлет со шпинатом и грибами
- Суворовская каша с нутом
- Сосиски Гановерские
- Напиток с имбирем и мятой
- Мука пшеничная цельнозерновая
- Протеин Creme Brulee
- Куриные желудки с луком и морковью
- Омлет с грибами, шпинатом и фетаксой
- Кофе с молоком
- Творог 5 %
- Овсяноблтн с творогом
- Печенье-суфле с кокосом
- Барни малина/кокос
- Подливка
- Курица по французски
- Подлива с курицей
- Морковный торт
- Печень куриная
- Spirulix
- Манник
- Налистник
- Солянка
- Пирог с мясом
- Колбаса
- Хлеб
- Картошка с кабачком и фаршем
- Запеканка из фарша индейки
- Мороженое
- Кокосовая запеканка
- Блинчики Сене
- Чахомбили из курицы
- Бефстроганов с пюре ВВ
- Протеиновый коктейль Energy diet
- Протеиновый батончик
- Корзиночки из лаваша
- Сыр Масдам
- Булочки к завтраку
- Торт 12 ложек
- Шоколад молочный без сахара
- Котлета куриная сочная
- Творог президент 0,5%
- Запеканка
- Окорочка
- Хлебцы хрустящие с клюквой
- Сазан в фольге
- Конина сырокопченая
- Протеиновый батончик
- Фунчоза по-корейски
- Салат с морской капустой
- Мука какосовая
- Филе кур. отв с оаршами
- Амлет мой
- Печень говяжья
- Кекс какосовый
- Картофельная запеканка с куриным филе и сыром
- Колбаса салями Браун
- Хлеб из кунжута
- Ряженка с персиком (Большая кружка)
- Лимон с имбирем и яблоком протертые с сахаром
- Оладушки
- Плов из курицы
- Салат с брокколи,яйцом и помидором
- Сосиски сочные
- Хлеб из льня ной муки
- Протеиновый блинчик
- Отвар шиповника
- Чебурек с бараниной
- Перловка
- Чебурек
- желудок мышечный индюшиный
- Омлет МАРИНА
- Стейки из капусты
- Овсянка на к.м
- Отбивная свиная
- Овсянка на воде и чуть молока
- Сельд доброфлот
- Французский багет с куриной грудкой
- Желудки индейки отварные с салом
- Булочки с сосисками
- Торт 'Черемуховый'
- Борщ Береговая
- Овощи с рисом
- Мой греческий салат с кур гр
- Молоко кешью-миндаль
- Котлетки куриные лёгкие
- Желудки индейки отварные с салом
- Сырная лепешка с зеленым луком и грибами.
- Шницель из филе куриного бедра в панировке из муки (копия)
- Борошно цільнозернове
- Фритата с копчёной индейкой и фасолью
- сушки кроха с маком
- Творожный мусс "Халва"
- Чурчхела (южная) виноград. с грец.орех.
- Здоровая Печень (Сибирская Клетчатка)
- вафли домашние
- СЫР ЛЕГКИЙ
- Омлет к в аэрогриле
- Тост с тунцом
Метки: Как приготовить Баклажановая икра, калорийность 56,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажановая икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
