Рецепт Кальмары в Белом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в Белом соусе

Масло сливочное пестравка 72,5% 3 г
Молоко капучино 107.5 г
Мука пшеничная высший сорт 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 750 г
Лук репчатый 74 г
Морковь 59 г
Кальмар 194 г
Шампиньоны 128.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в Белом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2187 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 15.7% 826 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.3% 2435 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.9% 4469 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.1% 1429 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.5% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237.1 мкг 900 мкг 26.3% 34.2% 380 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.399 мг 5 мг 28% 36.4% 357 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 9.5% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 11.6% 1125 г
Витамин В4, холин 32.39 мг 500 мг 6.5% 8.4% 1544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.768 мг 5 мг 15.4% 20% 651 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 7.4% 1754 г
Витамин В9, фолаты 14.174 мкг 400 мкг 3.5% 4.5% 2822 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 22.6% 574 г
Витамин C, аскорбиновая 4.39 мг 90 мг 4.9% 6.4% 2050 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.943 мг 15 мг 6.3% 8.2% 1591 г
Витамин Н, биотин 4.256 мкг 50 мкг 8.5% 11% 1175 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.5284 мг 20 мг 22.6% 29.4% 442 г
Ниацин 2.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.37 мг 2500 мг 11.6% 15.1% 861 г
Кальций, Ca 34.27 мг 1000 мг 3.4% 4.4% 2918 г
Кремний, Si 4.399 мг 30 мг 14.7% 19.1% 682 г
Магний, Mg 46.4 мг 400 мг 11.6% 15.1% 862 г
Натрий, Na 429.73 мг 1300 мг 33.1% 43% 303 г
Сера, S 79.39 мг 1000 мг 7.9% 10.3% 1260 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 22.9% 570 г
Хлор, Cl 608.05 мг 2300 мг 26.4% 34.3% 378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.1 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 12.03 мкг ~
Железо, Fe 0.726 мг 18 мг 4% 5.2% 2479 г
Йод, I 120.37 мкг 150 мкг 80.2% 104.2% 125 г
Кобальт, Co 41.263 мкг 10 мкг 412.6% 535.8% 24 г
Литий, Li 0.901 мкг ~
Марганец, Mn 0.1627 мг 2 мг 8.1% 10.5% 1229 г
Медь, Cu 725.97 мкг 1000 мкг 72.6% 94.3% 138 г
Молибден, Mo 14.192 мкг 70 мкг 20.3% 26.4% 493 г
Никель, Ni 5.345 мкг ~
Рубидий, Rb 78.8 мкг ~
Селен, Se 23.818 мкг 55 мкг 43.3% 56.2% 231 г
Стронций, Sr 5.27 мкг ~
Титан, Ti 14.57 мкг ~
Фтор, F 162.42 мкг 4000 мкг 4.1% 5.3% 2463 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 10.3% 1269 г
Цинк, Zn 0.9363 мг 12 мг 7.8% 10.1% 1282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.625 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.747 г ~
Лизин 0.74 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.265 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.791 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 1.238 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 43.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.11 г min 16.8 г 0.7% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.08 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.207 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в Белом соусе составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В БЕЛОМ СОУСЕ

Кальмары в Белом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 28 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 11,6 %, кремнием - 14,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 26,4 %, йодом - 80,2 %, кобальтом - 412,6 %, медью - 72,6 %, молибденом - 20,3 %, селеном - 43,3 %

Чем полезен Кальмары в Белом соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в Белом соусе, калорийность 77 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в Белом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты