Рецепт Узбекский салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Узбекский салат

Перец сладкий красный (Запекание) 436 г
Баклажан (Запекание) 660 г
Лук репчатый (Запекание) 145 г
Лук репчатый (Тушение) 145 г
Оливковое масло 19 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 540 г
Сахар песок 13 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение) 115 г
Орегано, сушеный 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Укроп, петрушка, кинза 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Узбекский салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.9 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3067 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.3% 5429 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 4.2% 4308 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 7.8% 2305 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 24.6% 741 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 6.7% 2735 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.3 мкг 900 мкг 13.7% 25% 730 г
альфа Каротин 0.266 мкг ~
бета Каротин 0.738 мг 5 мг 14.8% 27% 678 г
бета Криптоксантин 1.281 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.013 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4.9% 3673 г
Витамин В4, холин 5.53 мг 500 мг 1.1% 2% 9042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 6.9% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 15.5% 1176 г
Витамин В9, фолаты 8.28 мкг 400 мкг 2.1% 3.8% 4831 г
Витамин C, аскорбиновая 31.86 мг 90 мг 35.4% 64.5% 282 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.541 мг 15 мг 3.6% 6.6% 2773 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.239 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 20921 г
Витамин К, филлохинон 25.5 мкг 120 мкг 21.3% 38.8% 471 г
Витамин РР, НЭ 0.797 мг 20 мг 4% 7.3% 2509 г
Ниацин 0.656 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.59 мг 2500 мг 11.2% 20.4% 894 г
Кальций, Ca 33.87 мг 1000 мг 3.4% 6.2% 2952 г
Кремний, Si 18.478 мг 30 мг 61.6% 112.2% 162 г
Магний, Mg 15.31 мг 400 мг 3.8% 6.9% 2613 г
Натрий, Na 698.47 мг 1300 мг 53.7% 97.8% 186 г
Сера, S 27.31 мг 1000 мг 2.7% 4.9% 3662 г
Фосфор, P 42.1 мг 800 мг 5.3% 9.7% 1900 г
Хлор, Cl 1106.37 мг 2300 мг 48.1% 87.6% 208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 398.8 мкг ~
Бор, B 104.6 мкг ~
Ванадий, V 1.34 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 8.9% 2055 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 2.2% 8475 г
Кобальт, Co 4.007 мкг 10 мкг 40.1% 73% 250 г
Литий, Li 50.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.2333 мг 2 мг 11.7% 21.3% 857 г
Медь, Cu 144.5 мкг 1000 мкг 14.5% 26.4% 692 г
Молибден, Mo 9.104 мкг 70 мкг 13% 23.7% 769 г
Никель, Ni 9.374 мкг ~
Рубидий, Rb 128.1 мкг ~
Селен, Se 0.353 мкг 55 мкг 0.6% 1.1% 15581 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 18.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 21108 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 15.3% 1193 г
Цинк, Zn 0.4581 мг 12 мг 3.8% 6.9% 2620 г
Цирконий, Zr 1.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.408 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.117 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.447 мг ~
Стигмастерол 0.019 мг ~
бета Ситостерол 1.14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.758 г min 16.8 г 4.5% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.735 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Узбекский салат составляет 54,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.9 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЗБЕКСКИЙ САЛАТ

Узбекский салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином C - 35,4 %, витамином K - 21,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 61,6 %, хлором - 48,1 %, кобальтом - 40,1 %, марганцем - 11,7 %, медью - 14,5 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Узбекский салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Узбекский салат, калорийность 54,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Узбекский салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы