Рецепт Зубатка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка в духовке

Зубатка атлантическая	500 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	100 г
Петрушка свежая	100 г
Сок лимонный	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157 ккал	1684 ккал	9.3%	5.9%	1073 г
Белки	20.8 г	76 г	27.4%	17.5%	365 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	7.3%	875 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.6%	9955 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.3%	5000 г
Вода	67.9 г	2273 г	3%	1.9%	3348 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	304.3 мкг	900 мкг	33.8%	21.5%	296 г
Ретинол	0.127 мг	~
бета Каротин	1.065 мг	5 мг	21.3%	13.6%	469 г
Витамин В1, тиамин	0.191 мг	1.5 мг	12.7%	8.1%	785 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	6.3%	1011 г
Витамин В4, холин	3.31 мг	500 мг	0.7%	0.4%	15106 г
Витамин В5, пантотеновая	0.593 мг	5 мг	11.9%	7.6%	843 г
Витамин В6, пиридоксин	0.417 мг	2 мг	20.9%	13.3%	480 г
Витамин В9, фолаты	28.889 мкг	400 мкг	7.2%	4.6%	1385 г
Витамин В12, кобаламин	2.157 мкг	3 мкг	71.9%	45.8%	139 г
Витамин C, аскорбиновая	34.57 мг	90 мг	38.4%	24.5%	260 г
Витамин D, кальциферол	0.131 мкг	10 мкг	1.3%	0.8%	7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.426 мг	15 мг	2.8%	1.8%	3521 г
Витамин Н, биотин	0.5 мкг	50 мкг	1%	0.6%	10000 г
Витамин К, филлохинон	303.7 мкг	120 мкг	253.1%	161.2%	40 г
Витамин РР, НЭ	3.3269 мг	20 мг	16.6%	10.6%	601 г
Ниацин	0.222 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	470.74 мг	2500 мг	18.8%	12%	531 г
Кальций, Ca	178.33 мг	1000 мг	17.8%	11.3%	561 г
Кремний, Si	2.778 мг	30 мг	9.3%	5.9%	1080 г
Магний, Mg	51.3 мг	400 мг	12.8%	8.2%	780 г
Натрий, Na	282.22 мг	1300 мг	21.7%	13.8%	461 г
Сера, S	205.5 мг	1000 мг	20.6%	13.1%	487 г
Фосфор, P	283.9 мг	800 мг	35.5%	22.6%	282 г
Хлор, Cl	329.44 мг	2300 мг	14.3%	9.1%	698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	78.7 мкг	~
Бор, B	13.9 мкг	~
Ванадий, V	4.54 мкг	~
Железо, Fe	0.565 мг	18 мг	3.1%	2%	3186 г
Йод, I	0.8 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	18750 г
Кобальт, Co	0.759 мкг	10 мкг	7.6%	4.8%	1318 г
Литий, Li	3.889 мкг	~
Марганец, Mn	0.062 мг	2 мг	3.1%	2%	3226 г
Медь, Cu	63.7 мкг	1000 мкг	6.4%	4.1%	1570 г
Молибден, Mo	1.037 мкг	70 мкг	1.5%	1%	6750 г
Никель, Ni	1.852 мкг	~
Рубидий, Rb	7.7 мкг	~
Селен, Se	33.833 мкг	55 мкг	61.5%	39.2%	163 г
Стронций, Sr	4.11 мкг	~
Фтор, F	42.59 мкг	4000 мкг	1.1%	0.7%	9392 г
Хром, Cr	1.11 мкг	50 мкг	2.2%	1.4%	4505 г
Цинк, Zn	1.6056 мг	12 мг	13.4%	8.5%	747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.222 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.969 г	~
Валин	0.835 г	~
Гистидин*	0.477 г	~
Изолейцин	0.746 г	~
Лейцин	1.317 г	~
Лизин	1.488 г	~
Метионин	0.48 г	~
Треонин	0.71 г	~
Триптофан	0.181 г	~
Фенилаланин	0.632 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.98 г	~
Аспарагиновая кислота	1.659 г	~
Глицин	0.778 г	~
Глутаминовая кислота	2.419 г	~
Пролин	0.573 г	~
Серин	0.661 г	~
Тирозин	0.547 г	~
Цистеин	0.174 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	49.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.89 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.061 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.234 г	~
18:0 Стеариновая	0.043 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.829 г	min 16.8 г	10.9%	6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.175 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.478 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.106 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.921 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.019 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.056 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.082 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.284 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.04 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.293 г	~

Энергетическая ценность Зубатка в духовке составляет 157 кКал.

Порция = 180 гр (282.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157 кКал	-%
	Белки	20.8 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	67.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА В ДУХОВКЕ

Зубатка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 71,9 %, витамином C - 38,4 %, витамином K - 253,1 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 18,8 %, кальцием - 17,8 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 35,5 %, хлором - 14,3 %, селеном - 61,5 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Зубатка в духовке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Зубатка в духовке, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат овощной с сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе