Рецепт Скумбрия тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия тушеная

Скумбрия атлантическая, сырая 140 г
Морковь (Тушение) 28 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 20% жирности 30 г
Вода 100 г
Лук репчатый (Тушение) 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 7.8% 938 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 13.6% 538 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.5% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.8 мкг 900 мкг 20.8% 15.2% 482 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.919 мг 5 мг 18.4% 13.5% 544 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.9% 1241 г
Витамин В4, холин 32.34 мг 500 мг 6.5% 4.8% 1546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 6% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 6.9% 1053 г
Витамин В9, фолаты 2.005 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 19950 г
Витамин В12, кобаламин 3.605 мкг 3 мкг 120.2% 87.9% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.7% 9677 г
Витамин D, кальциферол 6.599 мкг 10 мкг 66% 48.3% 152 г
Витамин D3, холекальциферол 6.591 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.003 мг 15 мг 13.4% 9.8% 749 г
Витамин Н, биотин 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9434 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.912 мг 20 мг 19.6% 14.3% 511 г
Ниацин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.24 мг 2500 мг 7.1% 5.2% 1411 г
Кальций, Ca 20.37 мг 1000 мг 2% 1.5% 4909 г
Кремний, Si 2.539 мг 30 мг 8.5% 6.2% 1182 г
Магний, Mg 36.86 мг 400 мг 9.2% 6.7% 1085 г
Натрий, Na 42.37 мг 1300 мг 3.3% 2.4% 3068 г
Сера, S 88.66 мг 1000 мг 8.9% 6.5% 1128 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 9.7% 752 г
Хлор, Cl 15.22 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 15112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Ванадий, V 7.29 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 3.4% 2130 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12605 г
Кобальт, Co 0.852 мкг 10 мкг 8.5% 6.2% 1174 г
Литий, Li 0.442 мкг ~
Марганец, Mn 0.0537 мг 2 мг 2.7% 2% 3724 г
Медь, Cu 49.97 мкг 1000 мкг 5% 3.7% 2001 г
Молибден, Mo 2.38 мкг 70 мкг 3.4% 2.5% 2941 г
Никель, Ni 0.861 мкг ~
Олово, Sn 1.14 мкг ~
Рубидий, Rb 68.1 мкг ~
Селен, Se 18.155 мкг 55 мкг 33% 24.1% 303 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 39.11 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10228 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7353 г
Цинк, Zn 0.4314 мг 12 мг 3.6% 2.6% 2782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.228 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 0.63 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.802 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.19 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.276 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.462 г min 16.8 г 20.6% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.298 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.628 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.425 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.576 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.354 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.838 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.114 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.368 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.087 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.574 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия тушеная составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ТУШЕНАЯ

Скумбрия тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 18,4 %, витамином B12 - 120,2 %, витамином D - 66 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 13,3 %, селеном - 33 %

Чем полезен Скумбрия тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия тушеная, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты