Рецепт печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты печень
| Печень телячья (Тушение) | 264 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 131 г |
| Сметана 20,0% жирности | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "печень".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.6 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1233 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 15.7% | 466 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 7.8% | 933 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.4% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.8% | 1538 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3463 мкг | 900 мкг | 384.8% | 281.7% | 26 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.243 мг | 1.5 мг | 16.2% | 11.9% | 617 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.816 мг | 1.8 мг | 100.9% | 73.9% | 99 г |
| Витамин В4, холин | 21.23 мг | 500 мг | 4.2% | 3.1% | 2355 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.096 мг | 5 мг | 1.9% | 1.4% | 5208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 2.4% | 3030 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.493 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 7282 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.063 мкг | 3 мкг | 2.1% | 1.5% | 4762 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.11 мг | 90 мг | 20.1% | 14.7% | 497 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.158 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 9494 г |
| Витамин Н, биотин | 1.02 мкг | 50 мкг | 2% | 1.5% | 4902 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0864 мг | 20 мг | 45.4% | 33.2% | 220 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.81 мг | 2500 мг | 12% | 8.8% | 837 г |
| Кальций, Ca | 32.83 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.4% | 3046 г |
| Магний, Mg | 23.47 мг | 400 мг | 5.9% | 4.3% | 1704 г |
| Натрий, Na | 60.08 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.4% | 2164 г |
| Сера, S | 190.76 мг | 1000 мг | 19.1% | 14% | 524 г |
| Фосфор, P | 330 мг | 800 мг | 41.3% | 30.2% | 242 г |
| Хлор, Cl | 11.22 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.4% | 20499 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 89.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.36 мг | 18 мг | 46.4% | 34% | 215 г |
| Йод, I | 7.67 мкг | 150 мкг | 5.1% | 3.7% | 1956 г |
| Кобальт, Co | 2.243 мкг | 10 мкг | 22.4% | 16.4% | 446 г |
| Марганец, Mn | 0.1032 мг | 2 мг | 5.2% | 3.8% | 1938 г |
| Медь, Cu | 40.38 мкг | 1000 мкг | 4% | 2.9% | 2476 г |
| Фтор, F | 13.91 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 28756 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.3813 мг | 12 мг | 3.2% | 2.3% | 3147 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность печень составляет 136,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 136.6 кКал | -% | |
| Белки | 16.3 г | -% | |
| Жиры | 6 г | -% | |
| Углеводы | 4.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 65 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЧЕНЬ
печень богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 384,8 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 100,9 %, витамином C - 20,1 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 12 %, фосфором - 41,3 %, железом - 46,4 %, кобальтом - 22,4 %
Чем полезен печень
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Роллы
- Wellness Kids (витамины)
- Уксус рисовый
- спиральки с песто
- Круассан
- Салат без заправки
- Напиток "Дюшес"
- Блины
- салат с кальмаром
- Говядина в томатном соусе
- творожное печенье
- сосиски Дубки премиум с сыром
- Яишница с помидорами
- Витаминно-минеральный комплекс для всей сеиьи
- коржи невские
- шоколад Аленка
- чизкейк
- Венские вафли с вишней и взбитыми сливками
- скумбрия отварная
- Сметанная заправка
- куриная грудка отварная
- Яйчница
- творожная шарлотка
- Гречневая каша на воде
- котлеты куриные
- салат оливье
- расторопша
- Хлебцы хрустящие "Росток" из пророщенного зерна
- сырой соус из семечек
- кабачки тушеные
- Сыр Российский Вкусвилл
- Суп гороховый с чечевицей и горохом
- Свинина с черносливом
- Торт "Наполеон"
- Буфет сбарро
- Шампиньоны запеченые с сыром
- Новый рецепт
- каша льняная "Худейка"
- уха из сеиги гиппопо
- Торт "Панчо"
- Несквик цельные злаки
- хлебцы Маца с прованской приправой
- Салат зеленый мамин
- прожное "картошка" (1шт=70г)
- блинчики с семгой гиппопо
- Банановое печенье
- блинчик с языком и огурчиком гиппопо
- Горбуша с сыром
- Кокосовая стружка
- брюссельская капуста жарения
- картофель по-деревенски гиппопо
- рыба с овощами (мультиварка)
- горошек
- хлебцы ржано-пшеничные с кунжутом Круазетт
- хлебцы "К завтраку"
- шарлотка
- Филе трески в пармезане
- Овсяное печенье на банане (эксперимент 1)
- Салат капуста+яблоко+морковь
- Печенье 1
- Птичье молоко коммунарка, 40
- Печенье 2
- Сыр плавленый "Янтар"
- Сырный суп
- яичница со стучковой фасолью
- мороженое фруктовое
- Шаверма
- Пиво Krusovice
- Пиво Старый Мельник насыщенное
- ПЛАКИ ИЗ ТРЕСКИ
- Рис нешлифованый отварной МЕТРО
- Рис нешлифованый Fine Food
- овощное рагу
- Борщ на бульоне
- ФИЛЕ РЫБЫ ПОД СЫРОМ
- рататуй
- Эскимо
- Хлебцы Щедрые
- Буряк с чесноком
- сыр Ricotta
- Миндальный суп из курицы
- вино домашнее
- Батончик белковый
- творог вкуснотеево легкий
- чизкейк с шок крошкой
- морской коктейль
- Курица с медом и кунжутом
- Семга слабосоленая
- Пирог с тыквой 2
- Белковый омлет
- Ленивые вареники
- докторская
- макароны по флотски
- Куриный "рулет" в молочном пакете
- Суп из трески "Zuppa di baccala"
- Творог зерненый 101 зерно
- Вино красное п/сладкое "Киндзмараули"
- чай Шиповник с можжевельником
- Шуба без селедки
- Хлопья гречневые Агро-Альянс
Метки: Как приготовить печень, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
