Рецепт Миндальное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Миндальное печенье
| Миндаль | 250 г |
| Сахарная пудра | 140 г |
| Сахар песок | 120 г |
| Кукурузная мука | 100 г |
| Яичный белок куриный | 96 г |
| Цедра апельсиновая | 20 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 75 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 7 г |
Способ приготовления
Сахар всыпать в маленькую кастрюлю, влить 40мл воды и сварить карамельный сироп. Измельченный миндаль перемешат с цедрой апельсина и тремя столовыми ложками пшеничной муки. Добавить в миндальную массу сахарный сироп, перемешеать до состояния крупной крошки и поставить в холодильник на 2 часа. Белки и 120г сахарной пудры взбить, добавить получившуюся массу в миндальное тесто, всыпать разрыхлитель, перемешать. Столовой ложкой сформировать печенья, обвалять их в кукурузной муке, смешанной с оставшейся сахарной пудрой. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 40-45 мин. при 110 град.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Миндальное печенье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 396.9 ккал | 1684 ккал | 23.6% | 5.9% | 424 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 3% | 844 г |
| Жиры | 16.9 г | 56 г | 30.2% | 7.6% | 331 г |
| Углеводы | 52.1 г | 219 г | 23.8% | 6% | 420 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 4.2% | 606 г |
| Вода | 16 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 14206 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.2% | 16364 г |
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.139 мг | 1.5 мг | 9.3% | 2.3% | 1079 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.296 мг | 1.8 мг | 16.4% | 4.1% | 608 г |
| Витамин В4, холин | 25.58 мг | 500 мг | 5.1% | 1.3% | 1955 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 1% | 2604 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 1.4% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.765 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1% | 2537 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.83 мг | 90 мг | 4.3% | 1.1% | 2350 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.831 мг | 15 мг | 52.2% | 13.2% | 192 г |
| Витамин Н, биотин | 1.017 мкг | 50 мкг | 2% | 0.5% | 4916 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9375 мг | 20 мг | 14.7% | 3.7% | 681 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.23 мг | 2500 мг | 11.4% | 2.9% | 876 г |
| Кальций, Ca | 94.58 мг | 1000 мг | 9.5% | 2.4% | 1057 г |
| Кремний, Si | 0.371 мг | 30 мг | 1.2% | 0.3% | 8086 г |
| Магний, Mg | 79.21 мг | 400 мг | 19.8% | 5% | 505 г |
| Натрий, Na | 264.12 мг | 1300 мг | 20.3% | 5.1% | 492 г |
| Сера, S | 83.79 мг | 1000 мг | 8.4% | 2.1% | 1193 г |
| Фосфор, P | 171.5 мг | 800 мг | 21.4% | 5.4% | 466 г |
| Хлор, Cl | 34.36 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.4% | 6694 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.879 мг | 18 мг | 10.4% | 2.6% | 958 г |
| Йод, I | 1.59 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.3% | 9434 г |
| Кобальт, Co | 0.267 мкг | 10 мкг | 2.7% | 0.7% | 3745 г |
| Марганец, Mn | 0.6478 мг | 2 мг | 32.4% | 8.2% | 309 г |
| Медь, Cu | 61.05 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 1.5% | 1638 г |
| Молибден, Mo | 1.636 мкг | 70 мкг | 2.3% | 0.6% | 4279 г |
| Селен, Se | 1.357 мкг | 55 мкг | 2.5% | 0.6% | 4053 г |
| Фтор, F | 30.2 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.2% | 13245 г |
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.3% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 0.7545 мг | 12 мг | 6.3% | 1.6% | 1590 г |
Энергетическая ценность Миндальное печенье составляет 396,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 396.9 кКал | -% | |
| Белки | 9 г | -% | |
| Жиры | 16.9 г | -% | |
| Углеводы | 52.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 16 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Миндальное печенье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 16,4 %, витамином E - 52,2 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 11,4 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 21,4 %, марганцем - 32,4 %
Чем полезен Миндальное печенье
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Гречка с индейкой
- Рыба с капустой в духовке
- Хлопья с молоком
- Торт "Топленое молоко"
- Овощи с мясом
- котлеты рыбные
- котлеты рыбные жареные
- Сосиски Сливочные Рамфуд
- Тесто слоеное Бездрожжевое
- Пицца с сосисками
- Смесь овощная "Мехико" (Хортекс)
- контик ваниль
- Сельдь пресервы в масле " Дивный берег "
- торт печеночный
- Индейка с грибами 12.10.14
- латте
- печенье любятово топленое молоко шт 21г
- суп с сырком
- салат с консервой (13.10.14)
- Тартар соус
- Отруби с творогом
- фонарик куриный
- Куриные котлеты
- Суп картофельный
- Запеканка творожная
- Шоколадное печенье без муки
- рис черный
- Салат из капусты с фасолью
- чай заваренный на водопроводной воде
- блины
- DrKoffer хлебец с витаминами и минералами
- Русское жаркое
- Сырок творожный в молочном шоколаде "Александров"
- В9
- салат курица с ананасами
- мед пчелинный
- Сметанный пудинг
- Пастернак тушеный (томат и морковь)
- К-са вар. Докторская Волк.
- Пюре из чернослива "Бабушкино лукошко"
- Закваска "простоквашино"
- Хлеб праздничный
- котлета на пару
- Паста Икринка №3 подк.
- бабка
- Салат из кукурузы и горошка
- Парижский флан
- Борщ
- Маковый десерт под соусом из кураги
- брюссельская капуста тушенная
- Мангольд
- говядина тушеная
- мексиканская смесь
- рагу
- овощное рагу заморозка
- овощное рагу с тушенкой
- Каштан
- Печенье с ячкой
- Мороженное Золотая серия
- пшенная каша с тыквой
- Майонез оливковый Слобода 67%
- мангольд варенный
- салат яйца с сол огурцом и картофелем
- булочки любимые с творогом
- фолька+ламинария
- Кебаб быстрый
- сырники
- мини рулеты
- окорочок кур.копченный
- Молочный коктейль Parmalat чоколатта
- Шаурма покупн классич
- Запеканка творожная
- конфеты Ромашка
- пельмени равиоли
- Чипсы нори
- Сушеная морская капуста
- манты домашнии
- борщ
- суп из лосятины
- кекс
- карамель васятка
- хлеб 10ка
- молоко к кофе
- макароны по флотски из лосятины
- молоко 3%
- горбуша вареная
- сыр колбасный копчёный
- колбаса печёночная
- Творожное Кольцо
- Клубничный бисквитный торт
- куриное филе, запеченое с овощами и сметаной
- конфета "золотой купол"
- салат 13
- салат с морепродуктами
- Урбеч маковый с мёдом
- Урбеч из абрикосовых косточек с мёдом
- тефтели из индейки
- подлива (курица)
- Соломка ванильная с маком
- каша гречневая
Метки: Как приготовить Миндальное печенье, калорийность 396,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Миндальное печенье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
