Рецепт А-ля оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А-ля оливье

Курица, цыплята-бройлеры, голень	200 г
Горошек зеленый. Консервы	150 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	236 г
Сметана 10% [Маслозавод Нытвенский]	100 г
Лук Красный [Пятерочка]	50 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	10 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	5 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	10 г

Способ приготовления

Совсем скоро, новый год! И по традиции, главным фаворитом нашего стола является: "Салат оливье" (с майонезом, картошкой и т.д.) Калорийность такого салата на 100 грамм составляет 187 ккал, БЖУ: белки - 5,1 г жиры - 16,5 г, углеводы - 3,9. Но как же быть тем, кто следит за фигурой!? Я нашла альтернативу) Очень лёгкий и вкусный, как раз то, что нам нужно? Смотри способ приготовления ниже, будет ооочень вкусно, сытно и полезно ???

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А-ля оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.6 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1420 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	11%	768 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	11.1%	757 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1.1%	7821 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.2%	2000 г
Вода	78.1 г	2273 г	3.4%	2.9%	2910 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	116.8 мкг	900 мкг	13%	11%	771 г
Ретинол	0.082 мг	~
бета Каротин	0.209 мг	5 мг	4.2%	3.5%	2392 г
Лютеин + Зеаксантин	26.807 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.8%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	9.4%	896 г
Витамин В4, холин	96.54 мг	500 мг	19.3%	16.3%	518 г
Витамин В5, пантотеновая	0.705 мг	5 мг	14.1%	11.9%	709 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	6.6%	1290 г
Витамин В9, фолаты	7.206 мкг	400 мкг	1.8%	1.5%	5551 г
Витамин В12, кобаламин	0.302 мкг	3 мкг	10.1%	8.5%	993 г
Витамин C, аскорбиновая	4.99 мг	90 мг	5.5%	4.6%	1804 г
Витамин D, кальциферол	0.715 мкг	10 мкг	7.2%	6.1%	1399 г
Витамин D3, холекальциферол	0.026 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.325 мг	15 мг	2.2%	1.9%	4615 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	6.643 мкг	50 мкг	13.3%	11.2%	753 г
Витамин К, филлохинон	28.2 мкг	120 мкг	23.5%	19.8%	426 г
Витамин РР, НЭ	2.2852 мг	20 мг	11.4%	9.6%	875 г
Ниацин	0.215 мг	~
Бетаин	2.286 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	134.94 мг	2500 мг	5.4%	4.6%	1853 г
Кальций, Ca	29.27 мг	1000 мг	2.9%	2.4%	3416 г
Кремний, Si	2.737 мг	30 мг	9.1%	7.7%	1096 г
Магний, Mg	14.44 мг	400 мг	3.6%	3%	2770 г
Натрий, Na	141.65 мг	1300 мг	10.9%	9.2%	918 г
Сера, S	109.24 мг	1000 мг	10.9%	9.2%	915 г
Фосфор, P	117.4 мг	800 мг	14.7%	12.4%	681 г
Хлор, Cl	56.14 мг	2300 мг	2.4%	2%	4097 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.2 мкг	~
Бор, B	23.9 мкг	~
Ванадий, V	5 мкг	~
Железо, Fe	1.156 мг	18 мг	6.4%	5.4%	1557 г
Йод, I	6.49 мкг	150 мкг	4.3%	3.6%	2311 г
Кобальт, Co	3.675 мкг	10 мкг	36.8%	31%	272 г
Литий, Li	0.368 мкг	~
Марганец, Mn	0.0652 мг	2 мг	3.3%	2.8%	3067 г
Медь, Cu	72.04 мкг	1000 мкг	7.2%	6.1%	1388 г
Молибден, Mo	4.731 мкг	70 мкг	6.8%	5.7%	1480 г
Никель, Ni	0.199 мкг	~
Рубидий, Rb	6.6 мкг	~
Селен, Se	15.639 мкг	55 мкг	28.4%	23.9%	352 г
Стронций, Sr	1.15 мкг	~
Фтор, F	22.18 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	18034 г
Хром, Cr	1.77 мкг	50 мкг	3.5%	3%	2825 г
Цинк, Zn	0.9886 мг	12 мг	8.2%	6.9%	1214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.648 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.399 г	~
Валин	0.258 г	~
Гистидин*	0.15 г	~
Изолейцин	0.248 г	~
Лейцин	0.44 г	~
Лизин	0.481 г	~
Метионин	0.138 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.249 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.212 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.045 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.315 г	~
Аспарагиновая кислота	0.552 г	~
Глицин	0.278 г	~
Глутаминовая кислота	0.832 г	~
Пролин	0.234 г	~
Серин	0.228 г	~
Тирозин	0.193 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	202.73 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.495 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.127 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.242 г	min 16.8 г	13.3%	11.2%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.141 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.14 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.819 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.811 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.955 г	от 11.2 до 20.6 г	8.5%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.445 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.439 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.009 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.008 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность А-ля оливье составляет 118,6 кКал.

Порция = 190 гр (225.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.6 кКал	-%
	Белки	9.9 г	-%
	Жиры	7.4 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	78.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства А-ЛЯ ОЛИВЬЕ

А-ля оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином H - 13,3 %, витамином K - 23,5 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 36,8 %, селеном - 28,4 %

Чем полезен А-ля оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить А-ля оливье, калорийность 118,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А-ля оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Топинг для сырников Илюши

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе