Рецепт Жульен с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с кальмаром

Кальмар 200 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 100 г
Сметана 10% жирности 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.3 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1448 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 11.2% 768 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.3% 757 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2937 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.7 мкг 900 мкг 6.9% 5.9% 1459 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.6% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.2% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 11.4% 753 г
Витамин В4, холин 32.99 мг 500 мг 6.6% 5.7% 1516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.922 мг 5 мг 18.4% 15.8% 542 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 4% 2151 г
Витамин В9, фолаты 19.028 мкг 400 мкг 4.8% 4.1% 2102 г
Витамин В12, кобаламин 0.639 мкг 3 мкг 21.3% 18.3% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 3.8% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.207 мкг 10 мкг 2.1% 1.8% 4831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 3.9% 2212 г
Витамин Н, биотин 6.38 мкг 50 мкг 12.8% 11% 784 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.7611 мг 20 мг 23.8% 20.5% 420 г
Ниацин 2.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.67 мг 2500 мг 11.7% 10.1% 851 г
Кальций, Ca 175.33 мг 1000 мг 17.5% 15% 570 г
Кремний, Si 1.556 мг 30 мг 5.2% 4.5% 1928 г
Магний, Mg 34.06 мг 400 мг 8.5% 7.3% 1174 г
Натрий, Na 170.22 мг 1300 мг 13.1% 11.3% 764 г
Сера, S 93.34 мг 1000 мг 9.3% 8% 1071 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 20.9% 412 г
Хлор, Cl 231.94 мг 2300 мг 10.1% 8.7% 992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.4 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 0.617 мг 18 мг 3.4% 2.9% 2917 г
Йод, I 74.5 мкг 150 мкг 49.7% 42.7% 201 г
Кобальт, Co 26.717 мкг 10 мкг 267.2% 229.8% 37 г
Литий, Li 0.267 мкг ~
Марганец, Mn 0.1278 мг 2 мг 6.4% 5.5% 1565 г
Медь, Cu 521.44 мкг 1000 мкг 52.1% 44.8% 192 г
Молибден, Mo 6.278 мкг 70 мкг 9% 7.7% 1115 г
Никель, Ni 2.778 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 61.6 мкг ~
Селен, Se 21.161 мкг 55 мкг 38.5% 33.1% 260 г
Стронций, Sr 8.43 мкг ~
Титан, Ti 19.17 мкг ~
Фтор, F 10.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36563 г
Хром, Cr 4.89 мкг 50 мкг 9.8% 8.4% 1022 г
Цинк, Zn 1.2211 мг 12 мг 10.2% 8.8% 983 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.458 г ~
Аргинин* 0.483 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.684 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.303 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты 2.445 г ~
Аланин 0.369 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 1.476 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.21 г ~
12:0 Лауриновая 0.193 г ~
14:0 Миристиновая 0.43 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.222 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.602 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.869 г min 16.8 г 11.1% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.53 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.047 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.12 г ~

Энергетическая ценность Жульен с кальмаром составляет 116,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.3 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КАЛЬМАРОМ

Жульен с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 11,7 %, кальцием - 17,5 %, фосфором - 24,3 %, йодом - 49,7 %, кобальтом - 267,2 %, медью - 52,1 %, селеном - 38,5 %

Чем полезен Жульен с кальмаром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с кальмаром, калорийность 116,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги