Рецепт Майонез-2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез-2

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Оливковое масло 100 г
Яйцо куриное 60 г
Горчица столовая 10 г
Уксус яблочный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез-2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 618.1 ккал 1684 ккал 36.7% 5.9% 272 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 0.7% 2171 г
Жиры 66.6 г 56 г 118.9% 19.2% 84 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 28.2 г 2273 г 1.2% 0.2% 8060 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261 мкг 900 мкг 29% 4.7% 345 г
Ретинол 0.239 мг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 0.4% 3817 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 1.3% 1286 г
Витамин В4, холин 63.82 мг 500 мг 12.8% 2.1% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 1% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В9, фолаты 1.615 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24768 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 0.6% 2500 г
Витамин D, кальциферол 0.969 мкг 10 мкг 9.7% 1.6% 1032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.185 мг 15 мг 34.6% 5.6% 289 г
Витамин Н, биотин 4.662 мкг 50 мкг 9.3% 1.5% 1073 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 3.4% 472 г
Витамин РР, НЭ 0.9242 мг 20 мг 4.6% 0.7% 2164 г
Ниацин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48.65 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5139 г
Кальций, Ca 21.27 мг 1000 мг 2.1% 0.3% 4701 г
Магний, Mg 7.65 мг 400 мг 1.9% 0.3% 5229 г
Натрий, Na 82.77 мг 1300 мг 6.4% 1% 1571 г
Сера, S 42.15 мг 1000 мг 4.2% 0.7% 2372 г
Фосфор, P 59.4 мг 800 мг 7.4% 1.2% 1347 г
Хлор, Cl 36 мг 2300 мг 1.6% 0.3% 6389 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.215 мг 18 мг 6.8% 1.1% 1481 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 0.5% 3247 г
Кобальт, Co 2.308 мкг 10 мкг 23.1% 3.7% 433 г
Марганец, Mn 0.0169 мг 2 мг 0.8% 0.1% 11834 г
Медь, Cu 20.23 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 4943 г
Молибден, Mo 1.385 мкг 70 мкг 2% 0.3% 5054 г
Селен, Se 7.396 мкг 55 мкг 13.4% 2.2% 744 г
Фтор, F 13.55 мкг 4000 мкг 0.3% 29520 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5435 г
Цинк, Zn 0.2885 мг 12 мг 2.4% 0.4% 4159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.217 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.436 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190 мг max 300 мг
бета Ситостерол 38.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 23.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.151 г ~
6:0 Капроновая 0.255 г ~
8:0 Каприловая 0.222 г ~
10:0 Каприновая 0.582 г ~
12:0 Лауриновая 0.745 г ~
14:0 Миристиновая 2.418 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 13.007 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.334 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 35.121 г min 16.8 г 209.1% 33.8%
14:1 Миристолеиновая 0.258 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.566 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 32.899 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.137 г от 11.2 до 20.6 г 54.8% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Майонез-2 составляет 618,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 618.1 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 66.6 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 28.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ-2

Майонез-2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29 %, холином - 12,8 %, витамином E - 34,6 %, витамином K - 21,2 %, кобальтом - 23,1 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Майонез-2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез-2, калорийность 618,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез-2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты